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Colombia Guía oficial de viajes

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Desierto de la Tatacoa en el departamento del Huila.

Gastronomía del Huila

Por su variada producción agrícola y la confluencia de culturas, la gastronomía del Huila es abundante y diversa.

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Gastronomía del Huila

Las recetas, que se han transmitido de una generación a otra y que forman parte de la identidad cultural del Departamento, atraen a los turistas en busca de sabores propios de la cocina tradicional huilense.

Entre las preparaciones más representativas se pueden destacar:

  • Bizcochos de achiras
  • Masato
  • Asado huilense de marrano
  • Envueltos de mazorca
  • Mazamorra
  • Mojarra frita
  • Cocido huilense
  • Sancochos
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