Gastronomía del Huila

Por su variada producción agrícola y la confluencia de culturas, la gastronomía del Huila es abundante y diversa.

Las recetas, que se han transmitido de una generación a otra y que forman parte de la identidad cultural del Departamento, atraen a los turistas en busca de sabores propios de la cocina tradicional huilense.

Entre las preparaciones más representativas se pueden destacar:

• Bizcochos de achiras
• Masato
• Asado huilense de marrano
• Envueltos de mazorca
• Mazamorra
• Mojarra frita
• Cocido huilense
• Sancochos