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Jugos naturales

Haga click sobre la imagen para ampliarla Gastronomía colombiana. Foto: Cortesía de Leo, cocina  y cava.

Gastronomía colombiana. Foto: Cortesía de Leo, cocina  y cava.

 

La condición tropical de Colombia hace que la variedad de frutas producidas sea muy amplia, gracias a los diferentes climas y ecosistemas que naturalmente existen en nuestra geografía.

Un sinfín de deliciosas frutas que varían según las regiones son utilizadas en la elaboración de exquisitos jugos y sorbetes.

Aprende a preparar los jugos más famosos de la gastronomía colombiana.

 


Lulada

La lulada es una bebida típica del Valle del Cauca, especialmente de Cali, capital del departamento. Es una mezcla refrescante, perfecta para apagar el calor o servir como aperitivo. Su preparación es muy fácil:

Ingredientes:

  • La pulpa de ocho lulos
  • 3 onzas de zumo de limón
  • Un litro de agua
  • Azúcar al gusto

Preparación:

Vierte el zumo de limón en el agua, agrega pulpa del lulo triturada y bate la mezcla. Agrega hielo y azúcar. Sírvalabien fría.

Sugerencia: Agrega vodkaa la mezcla para disfrutar de un increíble cóctel con sabor caleño.

 

Jugo de corozo

Ingredientes (para 6 vasos):

  • 1 kg de corozo
  • 3 litros de agua
  • Azúcar

Preparación:

En una olla, pon a cocinar los corozos con el agua hasta que estén blandos. Luego, separa el agua de la fruta. Macera los corozos para que desprendan la cáscara y la carnosidad. Esto es importante para que el resultado sea un jugo concentrado y lleno de sabor. Luego, vierte el agua nuevamente para mezclarla con los corozos macerados y deja reposar. Finalmente, cuela la preparación y añade hielo y azúcar al gusto.

 

 

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