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Antioquia y Viejo Caldas

Los paisas en su región antioqueña y en el Viejo Caldas, siendo dueños de cultivos de café, fríjol, maíz y plátano, preparan:

  • la mazamorra, bebida hecha con maíz amarillo, leche y panela picada,
  • el mondongo,
  • el caldo de pajarilla (bazo de res),
  • los fríjoles en la bandeja paisa,
  • las arepas,
  • Haga click sobre la imagen para ampliarla Gastronomía colombiana.

    Gastronomía colombiana.

  • los buñuelos,
  • el caldo de menudencias,
  • la sopa de oreja,
  • el sancocho de guineo,
  • la torta de mazorca,
  • los tamales paisas,
  • las morcillas,
  • las empanadas.

No puede faltar el postre de café y la natilla.

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