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Bogotá, una muestra de gastronomía en América Latina

La capital colombiana está viviendo un importante auge gastronómico que la ha posicionado, en corto tiempo, como una de las ciudades preferidas por los expertos de la buena mesa.

Platos para todos los gustos

Haga click sobre la imagen para ampliarla En Bogotá es posible disfrutar de la gastronomía local y también de otras regiones del país y del mundo

En Bogotá es posible disfrutar de la gastronomía local y también de otras regiones del país y del mundo.

Bogotá se disfruta en pequeños bocados, saboreando cada uno de sus componentes. La primera sugerencia para los visitantes de esta hermosa ciudad es probar Monserrate con dos excelentes restaurantes ubicados en la cima del cerro: San Isidro de comida internacional y Santa Clara de comida típica colombiana, luego degustar La Candelaria y el Museo del Oro para, más adelante, sentir el sabor dulce de la rumba y la vida nocturna.

La capital colombiana se ha convertido en el mejor plato latinoamericano y para disfrutarlo no sólo se deben conocer sus múltiples atractivos turísticos sino también su excelente oferta gastronómica.

Para disfrutar de Bogotá no sólo se deben conocer sus múltiples atractivos turísticos sino también su excelente oferta gastronómica.

En la actualidad, se han constituido en Bogotá reconocidas zonas para disfrutar de la gastronomía local y también de otras regiones del país y del mundo, como la Zona G, que se encuentra entre calles 68 y 71 y carreras 7 y 4; la Zona C, ubicada en el Centro Histórico de la ciudad; la Zona T, entre calles 83 y 84 sobre la carrera 12; el entorno de la plaza de Usaquén; la Zona M, en el barrio La Macarena, el Parque de la 93; y algunos restaurantes situados en los alrededores de la capital.

Algunos medios internacionales han hecho un reconocimiento a estos sectores de la ciudad, como es el caso de “The New York Times” que comparó a la zona M de Bogotá con el reconocido Soho de Nueva York y con el Barrio Palermo de Buenos Aires, por su amplia oferta cultural y gastronómica.

De entrada, variedad a la bogotana

La variedad es otra de las razones por las que Bogotá se ha consolidado como una de las capitales gastronómicas de América Latina.

La variedad es otra de las razones por las que Bogotá se ha consolidado como una de las capitales gastronómicas de América Latina. Cualquier día es propicio para disfrutar de una especialidad tailandesa, italiana, francesa, mediterránea, belga o fusión. El mundo se reúne en un plato bogotano y allí está la receta del éxito.

Además de los restaurantes que ofrecen comida típica, es posible encontrar en Bogotá opciones ilimitadas y una amplia oferta.

Haga click sobre la imagen para ampliarla El mundo se reúne en un plato bogotano y allí está la receta del éxito / Foto: usuario Flickr avlxyz

El mundo se reúne en un plato bogotano y allí está la receta del éxito / Foto: usuario Flickr avlxyz

Para Ivan Bohórquez, Presidente de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés), el boom gastronómico de la ciudad no es un fenómeno repentino, sino una estrategia que se viene trabajando desde hace mucho tiempo. "El fenómeno de globalización ha permitido que muchas personas salgan del país y conozcan otras ofertas gastronómicas, eso hace que tengan una mejor percepción de lo que acá se ofrece. En Bogotá definitivamente la oferta es bastante interesante y esto ha servido para reconocer que en la ciudad se come muy bien y que los restaurantes están a la altura e incluso mejor que en otros lugares del mundo”, explica.

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¿Algo se cocina?

Para conocer a Bogotá se debe alistar el paladar, con el fin de disfrutar cada aroma, color y sabor.

Otra de las razonas de la evolución gastronómica en Bogotá es la constante afluencia de turistas de negocios que visita la ciudad. Todos los días por las calles capitalinas circulan ejecutivos provenientes de otros países, dispuestos a conocer y disfrutar de la oferta gastronómica que propone Bogotá.

Haga click sobre la imagen para ampliarla Una de las razonas de la evolución gastronómica en Bogotá es la constante afluencia de turistas de negocios / Foto: usuario Flickr .:fotomaf:.

Una de las razonas de la evolución gastronómica en Bogotá es la constante afluencia de turistas de negocios / Foto: usuario Flickr .:fotomaf:.

De acuerdo con el reconocido chef colombiano Harry Sasson, "hace unos años, Caracas nos aventajaba en el tema gastronómico. La capital venezolana tenía grandes y prestigiosos restaurantes de comida internacional, tailandeses, italianos y españoles, e incluso los productos de 'delicatessen' los traíamos de allá. Ahora, nosotros le llevamos 10 años de ventaja a Caracas y tanto ellos como personas de otros países vienen a probar nuestra gastronomía".

Para conocer a Bogotá se debe alistar el paladar, con el fin de disfrutar cada aroma, color y sabor. Sólo así será posible degustar una de las gastronomías más ricas y variadas de suramérica. ¡Bon appétit!

Fuente: IDT Bogotá / www.bogotaturismo.gov.co

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