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Bucaramanga

Ponto turístico do nordeste

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O que comer em Bucaramanga

As formigas saúvas são uma tradição gastronômica em Bucaramanga e em Santander. Aqui também é possível provar alguns pratos como o mute (uma sopa espessa, feita a base de grãos), el cabro e as arepas de maíz.

VOCÊ PRECISA EXPERIMENTAR

A formiga saúva, que sai da terra uma vez por ano, é capturada e depois torrada. A esta delícia local se adiciona sal. No cardápio não pode faltar a carne seca, um clássico de Santander.

 

 

  • Cabro

    Foto por: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    A carne do cabro (cabrito) é mergulhada em sal, cebola e coentro antes de ser cozinhada. É acompanhada com mandioca, entre outros cosas.

    Cabro
    Tradición santandereana
  • Esta sopa grossa é feita em base de grãos como o milho, feijão e grão-de-bico.

    Mute
    Uma sopa deliciosa
  • A carne é temperada com sal e outros temperos (às vezes com rapadura) e é deixada ao sol por uns dias.

    Carne de sol
    Típica do Santander
  • Estes insetos saem da terra a cada ano em abril e são catados pelos camponeses para depois serem torrados. Seu sabor é forte e salgado.

    As formigas tanajura
    Tradição do Santander

ONDE COMER?

A comida típica de Santander se prepara muito bem em vários restaurantes de Bucaramanga. Nesta cidade os clientes também encontram lugares onde servem pratos da culinária internacional.