San Agustín, Colombia

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San Agustín

Uma civilização misteriosa

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O que comer em San Agustín

O “asado huilense”, os biscoitos de achiras e peixes como o bagre, o capaz e o bocachico costumam estar presentes no cardápio de San Agustín e de outros municípios vizinhos.

 

 

VOCÊ PRECISA EXPERIMENTAR

 

O “asado huilense”, um prato que é preparado com carne de leitão macia, arepa e mandioca cozida, entre outros ingredientes, é um sabor que fica na memória das pessoas que visitam o sul do Huila. 

  • Arepa

    Foto por: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

     

    Esta é uma tortilha de milho branco asada. É gostosa sozinha ou com ingredientes como queijo e molho de cebola e tomate. 

    Arepa
    Combina com tudo
  • Nos municípios de Obando e Isnos, no sul do estado de Huila, o prato “cuy asado” (porquinho-da-índia assado), um roedor que também é muito popular na culinária do estado vizinho de Nariño.

    Porquinho-da-índia assado
    Influência do estado de Nariño
  • O “asado huilense” (churrasco do Huila) é preparado com carne de leitão macia, insulsos (natilha), envueltos (uma espécie de pamonha de milho), arepa “orejaeperro” (uma arepa fina à base de arroz) e mandioca cozida.

    Asado huilense
    O leitão jovem
  • O bagre pintado, o capaz e o bocachico(peixes típicos da região) são peixes muito procurados no estado de Huila.

    Os peixes
    A contribuição dos rios

ONDE COMER?

Em San Agustín e nos municípios próximos funcionam restaurantes que servem pratos tradicionais de Huila. Na região também existem opções de comida rápida e internacional.