Socorro, Colombia

Foto por: Archivo fotográfico Pueblos Patrimonio

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Socorro

Patrimônio da Colômbia

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O que comer em Socorro

Comer formigas tanajuras é uma tradição em Socorro e em Santander. Também há outros pratos típicos, como o mute (uma sopa espessa feita com grãos), o cabrito e as arepas de milho.

VOCÊ PRECISA EXPERIMENTAR

A formiga tanajura, que sai da terra uma vez ao ano, é capturada, depois torrada e leva sal. Como no resto de Santander, é imperdível o sabor da carne de sol.

 

  • Cabro

    Foto por: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    A carne do cabro (cabrito) é mergulhada em sal, cebola e coentro antes de ser cozinhada. É acompanhada com mandioca, entre outros cosas.

    Cabro
    Tradición santandereana
  • Esta sopa grossa é feita em base de grãos como o milho, feijão e grão-de-bico.

    Mute
    Uma sopa deliciosa
  • A carne é temperada com sal e outros temperos (às vezes com rapadura) e é deixada ao sol por uns dias.

    Carne de sol
    Típica do Santander
  • Estes insetos saem da terra a cada ano em abril e são catados pelos camponeses para depois serem torrados. Seu sabor é forte e salgado.

    As formigas tanajura
    Tradição do Santander

ONDE COMER?

Em Socorro funcionam restaurantes onde você encontra bons pratos tradicionais da cozinha santandereana. Não faltam locais onde se pode comer comida internacional.