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Bogotá

O coração dos Andes

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O que comer em Bogotá

Salgados como as “almojábanas” e os “pandeyucas” (tipo de pão de queijo);, o ajiaco (uma sopa típica da região entre Cundinamarca e Boyacá) e a fritanga o picada, feita com carne de porco, são alguns dos sabores de Bogotá.

VOCÊ PRECISA EXPERIMENTAR

O “ajiaco” é uma sopa à base de batata, cuja origem vem da cultura pré-colombiana, mas com o passar do tempo foi incorporando ingredientes europeus. No cardápio de Bogotá não pode faltar também o chocolate quente com queijo.

  • Ovos, leite, coentro e cebola são alguns ingredientes da changua, um caldo ao qual é possível adicionar arroz.

    A changua
    Um caldo com ovo
  • Fritanga

    Foto por: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    Salsicha, “morcilla” (linguiça preta recheada), torresmo, linguiça, batatas, plátano maduro e costela de porco são alguns ingredientes da “fritanga o picada”.

    Fritanga
    A popular picada
  • Uma verdadeira herança espanhola é o chocolate quente, que em Bogotá é servido com queijo para que seja derretido dentro.

    Chocolate com queijo
    Para se esquentar
  •  

    Os ‘buñuelos’, são petiscos redondos de farinha de milho com queijo que são fritos em óleo e são consumidos especialmente no Natal.

    Buñuelos
    Petisco das festas de final do ano

ONDE COMER?

Os restaurantes de alta gastronomia converteram Bogotá em um destino gastronômico importante, tanto na comida colombiana como internacional. Também há ótimos lugares que servem pratos populares.