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Grãos de café, fotografia: Akatayama http://www.flickr.com/photos/akatayama/84707813/sizes/l/

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Conselhos para preparar uma boa xícara de café

Para aproveitar de todo o sabor do café colombiano, siga os seguintes conselhos:

Haga click sobre la imagen para ampliarla Xícara de café colombiano

Xícara de café colombiano /Fot. http://www.flickr.com/photos/bitzcelt/

Recipientes:
Utilize recipientes limpos.
Filtros:
Substitua os filtros de pano quinzenalmente. Quando utilizar filtros novos, ferva-os em água.
Agua y café:
Use água pura e café sempre novo.
Cantidades:
Utilize uma colher de sopa rasa para cada xícara de água.
Preparación del café:
Coloque o café moído no coador e ao ferver a água, bote-a uniformemente com movimentos circulares sobre todo o café.
Limpieza:
O café já coado deve ser jogado fora imediatamente e não deve ser usado outra vez. Lave o filtro e coloque-o em água limpa, mudando-a diariamente.
O café deve ser servido novo e quente. Nunca deve ser requentado. Só se conservará com bom sabor até no máximo por 1 hora.

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