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Grãos de café, fotografia: Akatayama http://www.flickr.com/photos/akatayama/84707813/sizes/l/

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A chegada do café a Colômbia

Não se sabe a ciência verdadeira que introduziu o cultivo do café na Colômbia, nem em que época, nem qual foi a região do país onde primeiro se fizeram as plantações.

Existem várias histórias a respeito da chegada do café ao território colombiano. Uma delas conta que as sementes entraram pelo oriente, nos territórios dos departamentos de Norte de Santander e Santander, procedentes da Venezuela. E outra versão diz que o café chegou pela região do Urabá antioqueño, da América Central.

Segundo estas versões, os primeiros cultivos se realizaram nos estados de Santander e Cundinamarca e anos mais tarde, no início do século XX, difundiram-se pelos estados atravessados pela Cordilheira Central dos Andes, estendendo-se para as vertentes da parte Ocidental. A maior adaptação historicamente se deu na zona antioquenha.

Haga click sobre la imagen para ampliarla Coletor de café numa plantação colombiana

Coletor de café numa plantação colombiana /Fot. 100 por ciento café de Colombia/

Outra versão da história está relacionada com a obra Orinoco Ilustrado do sacerdote jesuíta espanhol José Gumilla, que conta a respeito da plantação das primeiras sementes de café no território colombiano, dentro da missão de Santa Teresa de Tabage. Depois, os jesuítas levaram sementes de café a Popayán e as semearam em 1736, no seminário que a casa religiosa tinha nessa cidade.

Independentemente destas versões, tudo parece indicar que a história do café na Colômbia está unida à Igreja Católica e especialmente ao pároco de Salazar das Palmas, Francisco Romero, total admirador da planta, que impunha como penitência a suas fiéis a plantação de pés de café, segundo a gravidade de seus pecados. O exemplo foi adotado por outros sacerdotes e, desta forma, propagou-se o cultivo pelo nordeste do país.

Depois de estar em Santander, o café de espalhou por outras regiões do país, pelas cordilheiras dos Andes, especialmente em Antioquia, Caldas, Risaralda, Quindío, Tolima e Vale do Cauca.

Fotografía: 100 por ciento café de Colombia

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