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Bogotá, uma mostra da gastronomia na América Latina

A capital colombiana está vivendo um importante auge gastronômico. Este fato a posicionou, em pouco tempo, como uma das cidades mais recomendadas pelos peritos em boa mesa.

Pratos para todos os gostos

Haga click sobre la imagen para ampliarla Em Bogotá é possível desfrutar da gastronomia local, nacional e mundial.

Em Bogotá é possível desfrutar da gastronomia local, nacional e mundial.

Aproveita-se de Bogotá em pequenos pedaços, saboreando-se cada um de seus componentes. A primeira sugestão para os visitantes desta formosa cidade é experimentar Monserrate e depois curtir La Candelaria e o Museu do Ouro para, mais adiante, sentir o sabor doce da festa e da vida noturna.

A capital colombiana se converteu no melhor prato Latino Americano e para saboreá-lo não só se deve conhecer suas várias atrações, mas também sua excelente oferta gastronômica.

Para curtir Bogotá não só se devem conhecer seus múltiplos atrativos turísticos, mas também sua excelente oferta gastronômica.

Atualmente foram constituídos em Bogotá famosos setores para se aproveitar da gastronomia local e de outras regiões do país e do mundo, como a Zona G, que se encontra entre as ruas 68 e 71 e carreiras 7ª e 4ª; a Zona C, localizada no Centro Histórico da cidade; a Zona T, entre ruas 83 e 84, na carreira 12; o centro da praça de Usaquén; a Zona M, no bairro La Macarena, o Parque da 93; e alguns restaurantes situados nos arredores da capital.

Alguns meios de comunicação internacionais fizeram um reconhecimento a estes setores da cidade, como é o caso de “The New York Times” que comparou à zona M de Bogotá com o reconhecido Soho de Nova York e com o Bairro Palermo de Buenos Aires, por sua ampla oferta cultural e gastronômica.

Primeiramente, a variedade bogotana

A variedade é outra das razões pelas que Bogotá se consolidou como uma das capitais gastronômicas da América Latina.

A variedade é outra das razões pelas que Bogotá se consolidou como uma das capitais gastronômicas mais importantes da América Latina. Qualquer dia é propício para curtir uma especialidade tailandesa, italiana, francesa, mediterrânea, belga ou outra. O mundo se reúne num prato bogotano e ali está a receita do sucesso.

Além dos restaurantes que oferecem comida típica, é possível encontrar em Bogotá uma ampla oferta.

Haga click sobre la imagen para ampliarla O mundo se reúne num prato bogotano e ali está a receita do sucesso / Foto: usuário Flickr avlxyz

O mundo se reúne num prato bogotano e ali está a receita do sucesso / Foto: usuário Flickr avlxyz

Para Ivan Bohórquez, Presidente da Associação Colombiana da Indústria Gastronômica (Acodres), o boom gastronômico da cidade não é um fenômeno repentino, mas uma estratégia que vem sendo trabalhada há muito tempo. “O fenômeno da globalização permitiu que muitas pessoas saíssem de seus países e conhecessem outras ofertas gastronômicas. Isso faz com que tenham uma melhor percepção do que é oferecido por aqui. Em Bogotá definitivamente a oferta é bastante interessante e isto serviu para reconhecer que na cidade se come muito bem e que os restaurantes estão à altura e inclusive melhor do que em outros lugares do mundo”.


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Algo se cozinha?

Para conhecer Bogotá é preciso preparar o paladar, a fim de curtir cada aroma, cada cor e sabor.

Outra das razões da evolução gastronômica de Bogotá é a constante presença de turistas de negócios que visitam a cidade. Todos os dias pelas ruas das capitais circulam executivos provenientes de outros países, dispostos a conhecer e desfrutar da oferta gastronômica que propõe Bogotá.

Haga click sobre la imagen para ampliarla Uma das razões do crescimento gastronômico de Bogotá é a constante presença de turistas de negócios / Foto: usuário Flickr .:fotomaf:.

Uma das razões do crescimento gastronômico de Bogotá é a constante presença de turistas de negócios / Foto: usuário Flickr .:fotomaf:.

De acordo com o reconhecido chef colombiano Harry Sasson, “há alguns anos, Caracas tinha mais vantagens no tema gastronômico. A capital venezuelana tinha grandes e prestigiosos restaurantes de comida internacional, tailandeses, italianos e espanhóis, e inclusive os produtos de 'delicatessen' eram trazidos de lá. Agora, nós estamos 10 anos na frente de Caracas e tanto eles como pessoas de outros países vêm provar nossa gastronomia”.

Para conhecer Bogotá é necessário preparar o paladar, a fim de curtir cada aroma, cada cor e sabor. Só assim será possível degustar uma das gastronomias mais saborosas e variadas da América do Sul. Bon appétit!

Fonte: IDT Bogotá / www.bogotaturismo.gov.co

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