Ter, 14 de Abril de 2009 00:00
O concurso gastronômico da la Ruta de los Sabores de María, lançado no mês de março de 2009 no Vale do Cauca, que premia a inovação, a apresentação, a preparação, o sabor do prato e sua relação com a cozinha vallecaucana, já tem seus ganhadores.
No concurso gastronômico se apresentaram 32 pratos da cozinha vallecaucana.
No concurso se apresentaram 15 restaurantes e 11 hotéis, mostrando o que havia de mais extraordinário na sua oferta gastronômica dentro de determinadas categorias e frente a um júri nacional.
O júri foi formado pelo Chef Carlos Ordoñez, a assessora gastronômica Sonia Serna, a historiadora e investigadora Soffy Arvoredo, a editora geral da revista Catering, Adriana García, a jornalista da seção cultura e gastronomia do jornal El Tiempo, Liliana Martinez, a diretora comercial da revista Vivir y Viajar de Cotelco, Liliana Restrepo e o editor geral da revista La Barra, Gabriel Pineda.
Os vencedores na categoria de restaurantes foram:
- Cozinha típica
- Cazuela de Menudencias do Restaurante Caña Dulce (Localidade Tablones, Município Palmira).
- Cozinha Ancestral
- Fiambre de Pescado de El Rancho de Margoth (Localidade Guabas, Município Guacarí). Proprietária Margarita Arango.
- Cozinha Tradicional
- Sancocho del Destino Paraíso do Restaurante Los Guaduales (No caminho à Localidade de Costa Rica, Município Genebra). Proprietário Jesús Hernando Cuevas.
- Menção de Honra em Artesanato Culinário
- Tentempié de Mariaé do Restaurante el Recuerdo (Localidade de Santa Elena, Município El Cerrito). Proprietária María Elena Moreno.
- Melhor proposta Mecato Vallecaucano
- Chuyaco da associação de Mecateras Vallecacucanas El Cerrito. Mecatera Elida Escobar.
Na categoria hotéis com oferta gastronômica os ganhadores foram:
- Primeiro lugar
- Sopa de Pandebono de Casa de Las Palmas (Município Genebra). Proprietária Ayda Mary Saavedra.
- Segundo lugar
- Arroz Marinheiro de Los Alpes (Localidade La Buitrera, Município Palmira).
- Menção de Honra
- Feijões Verdes Frutos do Paraíso (Localidade de Costa Rica, Município Genebra). Proprietária Orbelia Baraona.
/Fot. Destino Paraíso/
