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Ganhadores do concurso gastronômico da Rota de Sabores de María no Vale do Cauca

O concurso gastronômico da la Ruta de los Sabores de María, lançado no mês de março de 2009 no Vale do Cauca, que premia a inovação, a apresentação, a preparação, o sabor do prato e sua relação com a cozinha vallecaucana, já tem seus ganhadores.

No concurso gastronômico se apresentaram 32 pratos da cozinha vallecaucana.

No concurso se apresentaram 15 restaurantes e 11 hotéis, mostrando o que havia de mais extraordinário na sua oferta gastronômica dentro de determinadas categorias e frente a um júri nacional.

O júri foi formado pelo Chef Carlos Ordoñez, a assessora gastronômica Sonia Serna, a historiadora e investigadora Soffy Arvoredo, a editora geral da revista Catering, Adriana García, a jornalista da seção cultura e gastronomia do jornal El Tiempo, Liliana Martinez, a diretora comercial da revista Vivir y Viajar de Cotelco, Liliana Restrepo e o editor geral da revista La Barra, Gabriel Pineda.

Os vencedores na categoria de restaurantes foram:

Cozinha típica
Cazuela de Menudencias do Restaurante Caña Dulce (Localidade Tablones, Município Palmira).
Cozinha Ancestral
Fiambre de Pescado de El Rancho de Margoth (Localidade Guabas, Município Guacarí). Proprietária Margarita Arango.
Cozinha Tradicional
Sancocho del Destino Paraíso do Restaurante Los Guaduales (No caminho à Localidade de Costa Rica, Município Genebra). Proprietário Jesús Hernando Cuevas.
Menção de Honra em Artesanato Culinário
Tentempié de Mariaé do Restaurante el Recuerdo (Localidade de Santa Elena, Município El Cerrito). Proprietária María Elena Moreno.
Melhor proposta Mecato Vallecaucano
Chuyaco da associação de Mecateras Vallecacucanas El Cerrito. Mecatera Elida Escobar.

Na categoria hotéis com oferta gastronômica os ganhadores foram:

Primeiro lugar
Sopa de Pandebono de Casa de Las Palmas (Município Genebra). Proprietária Ayda Mary Saavedra.
Segundo lugar
Arroz Marinheiro de Los Alpes (Localidade La Buitrera, Município Palmira).
Menção de Honra
Feijões Verdes Frutos do Paraíso (Localidade de Costa Rica, Município Genebra). Proprietária Orbelia Baraona.
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/Fot. Destino Paraíso/

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