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Le paysage cafetero de la Colombie, lieu de repos et d’aventures

Haga click sobre la imagen para ampliarla Le paysage cafetero de la Colombie.

Il s’agit du cœur de la Colombie dont les paysages viennentd’être déclarés Patrimoine Mondial de l’Humanité / Photo: Carlos Sueskún.

Il s’agit du cœur de la Colombie dont les paysages viennentd’être déclarés Patrimoine Mondial de l’Humanité. Formé par lesdépartements du Caldas, du Risaralda et du Quindío, c’est unerégionqui a une grande offre touristique apte à tous les goûts, où il est possible de vivre l’expérience de la culturecafetera, de pratiquer des sports d’aventure, l’écotourisme, l’observation desoiseauxet même de se rendre dans des parcs à thèmes. L’endroit idéalpour des vacances familiales ou des voyagesstimulants.

“Le Paysage culturel du café de la Colombie est un exempleexceptionnel d’un paysage culturel soutenable et productif unique quireprésente unetradition quiincarne un symbolepuissant tant au niveau national quepour d’autres zones de café dans le monde”, a noté l’Unesco dans son communiqué.

L’organismeinternationala relevé que les paysages cafeteros “ sont lereflet d’une tradition centenaire qui consiste à cultiver sur de petites parcelles de hautbois et avec la manière avec laquelle les cafeteros ont adapté la culture aux difficiles conditions de la haute-montagne. Les zones urbanisées, en majorité situées dans les sommets des collines, sont caractérisées par une architecture créée par les colons en provenance de la région d’Antioquia, àinfluence espagnole. Ils ont utilisé pour matériaux de construction des matériaux traditionnels, comme la « tapia », le « bahareque » (des cannes à sucre tressées) pour les murs etles tuiles d’argile pour les toits. Certains de ces matériaux sont encore présents dans certaines zones”.

Haga click sobre la imagen para ampliarla Hacienda cafetera

Ferme de café

D’après lesinformationsduMinistère duCommerce, de l’Industrie et du Tourisme, basé sur des chiffres du DAS et sur des calculs de PROCOLOMBIA, en 2010, 28.837 touristes internationaux au totalont indiqué le Triangle du Café comme étant leur destination lors de leur entrée dans le pays.

Selon ce rapport, les États-Unis ont été la principalesource de touristes étrangers pour le Triangle du Café avec 41,8 pour cent de voyageurs l’année dernière. Ils ont été suivi par l’Espagne, le Venezuela, l’Équateur, le Mexique, le Pérou, la France, l’Argentine et le Brésil.

On peut arriver au Triangle du Café par avion vers n’importe lequel des aéroports des trois villes capitales: Armenia, Manizales et Pereira ; ces aéroports ont plusieurs liaisons avec Bogotá. Certainescompagniesaériennes connectent directement la région avec des vols vers les États-Unis.

Il est aussi possible d’accéder par la route facilement car l’infrastructure y est excellente et grâce à l’emplacement de la région dans le pays.

“C’est une des régionsles plus belles de Colombie. Toute descriptionde la nature, les parcs, l’art, la culture cafetera ou la possibilité de pratiquer des sports d’aventure, l’achat d’artisanat et deprofiter de la gastronomieduTriangle du Caféseradépassée par l’expérience que vivrale touriste quiprofitera chaque seconde du paysagecafetero”, a affirmé María Claudia Lacouture, présidente de PROCOLOMBIA Colombia.

Le point le plus attractif de cette région est la possibilité de se loger dans de magnifiques haciendas situées au milieu des plantations. Ce sontdes constructions qui conservent l’architecturetraditionnelle de la culture cafetera.

Les haciendas de cafépermettront autouriste de profiter du paysage qui proposera un mélange infini de couleurs et de couloirsdécorés d’héliconies, d’orchidées et de fougères resplandissantes.

Là, il sera possible de connaitre le processus de culture et de production du café ayant le meilleur arome au monde.

Le Parc National du Café

Le paysage cafetero de la Colombie

Il est situé dans la commune de Montenegro, dans ledépartement de Quindío. Ce sont 12 hectares qui constituent pratiquement un musée de la culture cafetera où est expliqué de manière détaillée le processus productif du café.

Le parcpossède plusieursoptions de transportinterne, certaines d’entre elles sont des représentations des manièrestraditionnelles de commenton portait le café à d’autres époques, comme des colis tirés par des chevaux, des chemins de fer avec des gares qui imitent celles d’antan et un téléphériqued’où on peut observer le coté majestueux du paysage cafetero.

Panaca

C’est le Parc National de la Cultureagricolesitué dans la commune de Quimbaya, dans le Quindío. C’est une ferme de production immense où les acteurs sont les animaux et les cultures où les visiteurs peuvent apprendre différentes techniquesagricolesetjoueravec les animaux.

Il propose six représentations quotidiennes: une démonstration d’élevage de buffles, de moutons et de chèvres, parmid’autres races d’élevage; une station d’élevage d’oiseauxavec des colombes, des canards, des oies et desdindons, entre autres; des porcs et des cochons ; le monde duchienavec un spectacle divertissant de dressage etdes animaux de diverses races. Finalement, le monde ducheval avec un spectacle de cow-boys et d’entrainement équestre.

Le Parc National des Nevados

Il est à 4.050 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce Parc, fait de très hautes et majestueuses cimes andines,est situé dans la juridiction des départements de Caldas, Risaralda, Quindío et Tolima. C’est le foyer d’espèces uniques au monde, parmi lesquelles le pélican des Nevados et le colibri desmontagnes. On s’y rend par la route depuis Manizales, la capitale du Caldas et on peut y pratiquer des activités comme l’escalade, la pêche et la randonnée, entre autre.

Sports d’aventure

La géographie de la régionla rend idéale pour pratiquer des sports d’aventure comme lestyroliennespour voler entre les plantations de café et les ruisseaux, lecanoë-kayak pour navigueretnagersur des rivières paisibles; le rafting pour sentir l’adrénaline des affluents qui baissent des montagnes ou simplementdes randonnées à cheval dans de douces collines ou des vallées qui composent le paysage.

Idéalpour des congrèset desconventions

Ces dernières années, leTriangle du Café a gagné de l’espace comme étant un lieu idéal pour réaliser des congrès et des conventions. Chacune des villes capitales de la régionpossèdel’infrastructurenécessairepourhébergerdes rencontres corporatives.

A Armenia, par exemple, on trouve le Centre Culturel Métropolitain, une enceintede 8.051 mètres carréset un auditorium principal ayant une capacité de 1.200 personnesetquipeut être divisé en un maximum de trois salles.

A Pereira se trouve le Centre des Foires Expositions et des Conventions, Expofuturo, un lieu de 36 mille mètres carrésayant une capacité de 3.520 participants et l’enceinte de foire la plus grande de la région.Elle offre un pavillon principal, une salle de conférences, deuxsallesauxiliairesetune technologie de pointe pour des évènements de grande ampleur.

Là-bas se trouve aussi le Centre des ConventionsHôtel Pereira,qui est doté de 12 salles de réunion possédant des éléments de haute technologie, un hébergement de luxeet ayant la possibilité d’organiser des conventions etdes congrès comptant environ 1.500 participants.

La capitale du Caldas, Manizales, possède le Centre Culturel et des Conventions Los Fundadores qui a une capacité de 2.000 personnesetdes équipements audiovisuels modernes.

L’ « Enceinte de la Pensée »est aussi située à Manizales. Elle a été créée par le Comité de Cafetiers du Caldas pourgénérerdes espaces de réflexion locaux. Grâceà sescaractéristiques, il estappropriépour desréunionsd’entreprises, des congrèsetdes évènements pourprès de 800 personnes dans ses huit salles.

Les Eaux Thermales« El Otoño » sont situées à 10 minutes de l’aéroport« La Nubia » de Manizales et elles sont dotées d’un centre de conventions moderne ayant une capacité de 600 personneset la possibilité de se diviser diviser en sixsallesmultiples de 100 assistants, ainsi que l’infrastructure technologique nécessaire pour le succès des évènements.

Gastronomie

La tradition « paisa »estprésentedans toutes les expressions culturelles de la région. La gastronomie est un héritage qui a été maintenu durant des générations et qui provient de la richesse des montagnes et de l’habileté de son peuple.

Des mets qui poussent sur cette terre fertile comme l’avocat, les haricots, la banane et le café sont certains des ingrédients qui caractérisent les préparationstraditionnelles de cetterégion.

Les saveurs, les aromeset les textures des plats typiques rendent amoureux les touristes nationaux et étrangers qui possèdent une offre variée et d’excellente qualité.

Parmi les plats les plus représentatifs, on trouve la « bandeja paisa », la soupe d’haricots, le « sancocho », le « mondongo », l’ »arepa con hogao », la truite de rivière, le « calentado paisa », le chorizo, le boudin et le« chicharrón » (peau de porc).

En visitant leTriangle du Café non seulementvous profiterez de la beauté des paysages, d’une terre généreuse, desgens authentiques et aimables, d’unevégétationexubéranteet de la paixet de la tranquillité de la région, maisaussi d’unegastronomiedélicieuseet variée, qui incarne les traditionset la culture« paisa ».

Artisanat

Celui qui visite leTriangle du Café nepourra pas résister à la tentation d’emporter un souvenir. Dans la région,l’artisanat de bambou, matériau qui autrefois servait uniquement à la fabrication de ponts, de logements, d’aqueducs et d’étables, est réputé. Aujourd’hui, on trouve des ustensiles de cuisine, des meubles, des instrumentsmusicaux etdes pièces décoratives, entre autre.

L’artisanat en bambou se trouve principalement à Salento.

Pour finir, dans les zones rurales il est possible de trouver des corbeilles, des sacs et deséléments de cuisineélaborés à partir d’iraca, de joro, de guaduilla biche, de chocolatillo etde canne brava, conservant la technique ancestrale du peuple Emberá Chamí.

Visitez le guide officiel du Paysage Culturel du café*

*“L’Unesco déclarePatrimoine de l’Humanité toute la zone cafetera qui comprend les départements de Quindío, Risaralda, Caldas et Valle del Cauca”

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