Hier kommen Sie zum Inhalt

 Kolumbien Offizielles Tourismusportal

Sie sind in:

Accueil > Touriste > Quoi faire? > Reportages spéciaux > Fruits de Colombie

Fruits de Colombie: toute une richesse de parfums et de couleurs, et de la santé à en revendre

Les fruits de Colombie sont présents dans les grandes surfaces ou sur les places des marchés.  Ils sont distribués dans les villages et les villes, on peut les apprécier dans les cuvettes des palenqueras de la région Caraïbe, ou mélangés dans de délicieuses salades ou dans des salpicones [sorte de cocktail non alcoolisé fait avec des morceaux de différents fruits].

Haga click sobre la imagen para ampliarla Fruits colombiens

Fruits colombiens /Utilisateur Flickr claudio_alvarado/

On peut les trouver verts et mûrs dans des paysages fertiles. Les fruits de Colombie constituent une autre délicieuse manière de connaître la douceur de notre pays.

Les fruits colombiens sont une autre délicieuse manière de connaître la douceur du pays.

Ces fruits proposent une grande variété de formes, de tailles et de saveurs. On en trouve des verts, des rouges, des jaunes et il y en a même qui portent la couleur de leur nom : orange, mandarine, mûre [pour la couleur violette]

Peu importe le climat, qu’il soit chaud, tempéré ou froid, il y a toujours une grande variété de fruits. Certains ont d’ailleurs la particularité de pousser à des altitudes différentes.

Les marchands et marchandes de fruits constituent des attractions qui font partie du paysage colombien.

Sans même avoir besoin d’entrer dans les plantations de fruits, on trouve sur les routes de Colombie les preuves de la production de fruits du pays. Au bord du chemin, et spécialement dans les régions de climat chaud, les marchands de fruits constituent une attraction qui décorent le paysage et montrent la générosité d’un territoire toujours propice et fécond.

La douceur des saveurs et des motifs

Les fruits représentent une caractéristique de la Colombie, celle d’un pays bigarré, joyeux et à la saveur agréable. Les fruits sont sources de protéines, de vitamines, d’eau et de minéraux. Mais ils sont aussi source d’inspiration pour les poètes et les chanteurs qui recourent à des métaphores pour comparer l’amour et la sensualité de la femme à la douceur et au nectar des fruits.

Les fruits représentent une caractéristique de la Colombie, un pays bigarré, joyeux et qui a un goût agréable.

Haga click sobre la imagen para ampliarla Palenquera avec des fruits

Palenquera avec des fruits /Utilisateur Flickr Flowery *L*u*z*a*/

C’est aussi grâce à la tradition orale et du fait des caractéristiques des fruits sucrés, semi-acides, acides ou neutres que la sagesse populaire crée des adages qui décrivent des situations de tous les jours.

Les fruits permettent de faire des jus et des jeux de mots, notamment avec le citron, la fraise, la pomme, l’avocat, la mangue verte, l’ananas ou la papaye.

Pour faire des vers ou de la prose, l’imagination a servi pour tout, ainsi que pour le sens pratique de l’utilisation des fruits, de leurs goûts, de leurs textures et de leurs propriétés. L’ingéniosité du Colombien est de plus en plus surprenante pour trouver de nouvelles destinations à ces produits agricoles, et même pour créer de nouveaux fruits, comme la gulupa ou la goyave-poire, à partir de greffes sur des fruits déjà existants.

Haga click sobre la imagen para ampliarla Fruits colombiens

Fruits colombiens /Utilisateur Flickr UnaNada/

Les fruits sont le symbole national de la Colombie

C’est ainsi que chaque région de Colombie trouve son identité dans ce que produisent sa terre et ses cultures. Ce qui fait que, comme dans le cas des coutumes, goûter les fruits fait partie des activités du voyageur.

Les fruits dans la Zone du Café

Par exemple, aller dans les environs de Cerritos, près de la ville de Pereira (Zone du Café) est une grande tentation quand on désire manger les ananas qui y sont cultivés.

Les Fruits de la région Caraïbe

Dans la région des Caraïbes, surtout dans les endroits où il y a des plages, il est courant d’utiliser la noix de coco, l’eau qu’elle contient, et il y a différentes recettes, comme les cocadas [confiserie à base de noix de coco] traditionnelles auxquelles on ajoute parfois de la mélasse ou que l’on mélange avec les saveurs d’autres fruits.

En Colombie, les fruits se mangent frais, en jus, en sucreries, en apéritif, en dessert, sous forme aussi de pâtes de fruits, d’arequipes [sorte de lait concentré très épais et parfois parfumé], etc.

Grâce à l’abondance de la production agricole et au besoin de créer de nouveaux modes de consommation, dans beaucoup de régions du pays, les gens non seulement épluchent les fruits, ils les mangent ou ils en font des jus, mais ils les transforment aussi en de nombreuses autres présentations :  confiseries, apéritifs, desserts, pâtes de fruits, arequipes [sorte de lait concentré sucré très épais, parfois parfumé avec des fruits].

Il est clair que l’utilsation des fruits dans la gastronomie, pour les cocktails et les desserts est une habitude qui remonte à de nombreuses années et qui est enrichie continuellement par les études et les créations de ceux qui y trouvent les saveurs idéales pour compléter leurs recettes. Et il y a longtemps qu’a changé la croyance selon laquelle les aliments salés ne se mélangent pas avec d’autres saveurs car, aujourd’hui, de nombreux plats principaux sont en fait aigres-doux grâce en particulier au fait de recourir aux fruits produits dans le pays.

Les fruits sont source de santé et de beauté

La thérapie par les fruits utilise les qualités curatives des fruits pour le traitement de différentes maladies.

En Colombie il est très facile de tester les bénéfices des fruits car leur production est permanente.  Les arbres sont toujours pleins de fruits délicieux qui sont une tentation permanente dans le pays tout entier.

Les fruits sont riches en nutriments, mais en outre, on a découvert progressivement de nouveaux avantages de leur utilisation et de leur consommation adéquates pour le traitement de plusieurs symptômes et de certaines maladies.

La thérapie par les fruits est une tendance de plus en plus répandue pour trouver des avantages curatifs. La goyave, la pitahaya, la granadilla, la fraise ou la uchuva sont très indiquées pour le traitement de plusieurs troubles.

La consommation fréquente de fruits fait que les personnes se sentent bien à l’intérieur de leur corps. Mais pour ce qui concerne l’esthétique, on assiste à une tendance de plus en plus fréquente aujourd’hui à les utiliser dans la fabrication de traitements de beauté comme les shampooings, les crèmes et les masques qui améliorent l’apparence et qui revitalisent les cheveux, la peau, les yeux, les ongles, etc. Les fruits servent vraiment pour tout.

Des aliments délicieux, des jus rafraîchissants et des cocktails, une vie saine et salutaire, tout cela est possible grâce aux très nombreux fruits cultivés et récoltés en Colombie. Et il est facile de prouver leurs avantages puisque la production est permanente, et que les arbres croulent littéralement sous les fruits. Ces derniers constituent un délice et ils sont une tentation présente jusque dans le moindre recoin de notre pays.

Contactez-nous

PROCOLOMBIA
Calle 28 Nº 13A-15 36º Étage
Adresse électronique: Adresse électronique.

Ministry of Commerce, Industry and Tourism Fondo de Promoción Turistica PROCOLOMBIA