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Bogotá, une diversité gastronomique en Amérique latine

La capitale colombienne vit actuellement un important essor gastronomique qui l’a placé, en peu de temps, comme une des villes préférées des experts de la bonne table.

Des assiettes pour tous les goûts

Haga click sobre la imagen para ampliarla A Bogota, il est possible de profiter de la gastronomie locale, mais aussi de celle d’autres régions du pays et du monde.

A Bogota, il est possible de profiter de la gastronomie locale, mais aussi de celle d’autres régions du pays et du monde.

Bogota se déguste à petites bouchées, pour en savourer tous les ingrédients. La première suggestion pour les visiteurs de cette belle ville est d’essayer Monserrate pour ensuite déguster la Candelaria et le Musée de l’Or, et plus tard goûter à la saveur sucrée de la fête et de la vie nocturne.

La capitale colombienne est devenue la meilleure assiette latino-américaine et pour la déguster il faut non seulement connaître ses multiples attractions mais également son excellente offre gastronomique.

Pour profiter de Bogota, il faut non seulement connaître ses multiples attractions touristiques mais également son excellente offre gastronomique.

Actuellement, des zones reconnues se sont constituées à Bogota pour profiter de la gastronomie locale mais aussi de celle d’autres régions du pays et du monde, comme la Zone G, située entre les calles 68 et 71 et les carreras 7 et 4; la Zone C située dans le Centre Historique de la ville; la Zone T, entre les calles 83 et 84 sur la carrera 12; les alentours de la place d'Usaquen; la Zone M, dans le quartier  de la Macarena ; le Parc de la 93 ; et certains restaurants situés à proximité de la capitale.

Certains médias internationaux ont reconnus ces secteurs de la ville, comme c’est le cas du New York Times qui a comparé la Zone M de Bogota au fameux Soho de New York et au Quartier de Palermo de Buenos Aires, pour son offre culturelle et gastronomique variée.

En entrée, variété à la sauce de Bogota

La variété est une autre des raisons pour laquelle Bogota s’est consolidée comme une des capitales gastronomiques d’Amérique latine.

La variété est une autre des raisons pour laquelle Bogota s’est consolidée comme une des capitales gastronomiques d’Amérique latine. Vous pouvez choisir n’importe quel jour pour déguster une spécialité thaïlandaise, italienne, française, méditerranéenne, belge ou fusion. Le monde est réuni à Bogota dans une assiette et voilà la recette de ce succès.

En plus des restaurants qui offrent des plats typiques, il est possible de trouver à Bogota des options illimitée et une offre étendue.

Haga click sobre la imagen para ampliarla Le monde est réuni à Bogota dans une assiette et voilà la recette de ce succès / Photo : usager Flickr avlxyz


Le monde est réuni à Bogota dans une assiette et voilà la recette de ce succès / Photo : usager Flickr avlxyz


Pour Ivan Bohorquez, Président de l’Association Colombienne de l’Industrie Gastronomique (Acodrès), le boom gastronomique de la ville n’est pas un phénomène soudain, mais une stratégie qui est depuis longtemps mise en place. « Le phénomène de la globalisation a permis à un grand nombre de personnes de sortir du pays et de connaître de nouvelles possibilités gastronomiques, et cela conduit à ce qu’ils aient une meilleure perception de qui est offert ici. L’offre est définitivement très intéressante à Bogota, et cela a contribué à reconnaître que l’on mange très bien en ville et que les restaurants sont à la hauteur et même meilleurs que dans d’autres parties du monde ».

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Il y a quelque chose sur le feu ?

Pour connaître Bogota, préparez vos sens pour profiter de chaque arôme, couleur et saveur.

L’affluence constante de touristes d’affaires qui visitent la ville est une des raisons de l’évolution gastronomique à Bogotá. Tous les jours, des hommes d’affaire venant d’autres pays circulent dans les rues de la capitale, prêts à connaître et à déguster l’offre gastronomique proposée par Bogota.

Haga click sobre la imagen para ampliarla L’affluence constante de touristes d’affaires est une des raisons de l’évolution gastronomique à Bogotá / Photo : usager Flickr .:fotomaf:.

L’affluence constante de touristes d’affaires est une des raisons de l’évolution gastronomique à Bogotá / Photo : usager Flickr  .:fotomaf:.

D’après le fameux chef colombien Harry Sasson, « il y a quelques années, Caracas avait l’avantage sur nous en matière de gastronomie. La capitale vénézuélienne comptait de grands et prestigieux restaurants de cuisine internationale, thaïlandaise, italienne et espagnole, et même les produits de "delicatessen" étaient importés de là-bas. Maintenant, nous avons 10 ans d’avance sur Caracas et tout comme eux, des visiteurs d'autres pays viennent goûter notre gastronomie".

Pour connaître Bogota, préparez vos sens pour profiter de chaque arôme, couleur et saveur. Il n’y a qu’ainsi qu’il est possible de déguster une des gastronomies les plus riches et les plus variées d’Amérique latine. Bon appétit !

Source: IDT Bogotá / www.bogotaturismo.gov.co

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