Climat et emplacement géographique du café
Le café nécessite des conditions climatiques spéciales pour sa croissance et bien qu’il soit un produit de la zone tropicale, sa culture exige des conditions spéciales de température, de pluie, de sol et d’altitude.
- Emplacement géographique:
- Les conditions idéales pour sa culture sont entre 1.200 et 1.800 mètres d’altitude. En Colombie, la plupart des plantations de café se trouvent sur les versants des trois cordillères des Andes (Orientale, Centrale y Occidentale) et, en quantité plus réduite, dans la Sierra Nevada de Santa Marta. Les zones productrices de café en Colombie sont situées dans les départements d’Antioquia, Boyacá, Caldas, Cauca, Cesar, Caquetá, Casanare, Cundinamarca, Guajira, Huila, Magdalena, Meta, Nariño, Norte de Santander, Quindío, Risaralda, Santander, Tolima et Valle du Cauca. Ces régions possèdent le climat et les conditions atmosphériques idéales pour le croissance des caféiers.
Grains de café colombien /Photo 100 pour cent café de Colombie/
- Le température:
- La frange idéale pour la culture du caféier se trouve entre 19 y 21,5 degrés centigrades.
- La pluie:
- Une quantité de pluie comprise entre 1.800 y 2.800 millimètres par an est considérée comme appropriée, avec une bonne distribution pendant les différents mois de l’année. Pour une croissance idéale du caféier, il faut au moins 120 millimètres par mois.
- L’Humidité de l’air:
- Cet aspect du climat présente de grandes variations entre le jour et la nuit, mais dans la zone du café, l’air doit être humide.
- Les vents:
Cueilleur de café dans une plantation colombienne
- En général, les zones les plus appropriées pour la culture du caféier sont celles où les vents ont une faible intensité.
- La lumière du soleil et la nébulosité:
- La lumière du soleil dans la zone du café se situe entre 1.600 et 2.000 heures de soleil par an (4.5 - 5.5 heures de soleil par jour).
Grâce à ces conditions, la Colombie produit du café pendant toute l’année. Il y a deux récoltes, la grande ou principale et une petite appelée traviesa ou mitaca, qui produit environ un tiers de la principale.
Photo 100 pour cent café de Colombie
