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Vous croirez remonter dans le temps, loin de la grande ville, vous prendrez le temps de vivre calmement, de regarder les étoiles, de vous fondre dans la nature.
Christiane Schwarz
Allemagne
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Hacienda El Paraiso dans la Vallée du Cauca /Photo: Mario Carvajal
La culture de la canne à sucre dans la Vallée du Cauca a laissé de grandes richesses. La preuve en sont les belles haciendas qui se conservent encore dans cette région, dont certaines ont été transformées en maisons-musées qui possèdent encore cet aspect seigneurial du XIXème siècle.
Doux envoûtement qui séduit les sens.
Parmi ces haciendas, on peut remarquer El Paraiso, immortalisée par le roman Maria, de Jorge Isaacs, l’Hacienda Cañasgordas et l’Hacienda Piedechinche, qui abrite actuellement le Musée de la Canne à Sucre. Le visiteur peut apprendre la culture de la canne et la production du sucre, et se loger dans d’autres maisons moins célèbres mais qui sont aussi belles et confortables.
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