Cortesía Viceministerio de Turismo

Cortesía: Viceministerio de Turismo

Min
Max
14°C (57°F)
24°C (75°F)

Pasto

Beauté urbaine de Pasto

You are here

Que manger à Pasto

Le cochon d’Inde domine la gastronomie du Nariño. Ce rongeur est servi une fois que le cuir est croustillant, accompagné de la friture de Pasto, généralement à base de porc. Sont de rigueur el hervido (une liqueur) et le locro (une soupe).

EXPÉRIENCES À NE PAS RATER

Le cochon dinde, petit animal à l’aspect tendre, est le plat le plus apprécié par les habitants du Nariño. Sa préparation artisanale est fondamentale. Voici quelques délices de Pasto et de ses alentours. 

  • Cette sucrerie est à base de citrons verts, cannelle, clous de girofle et panela. 

    Conserve de citron
    Acide et doux
  • Champús

    Photo par: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    Cette boisson est préparée avec du maïs, des feuilles d’oranger aigre, un sirop de panela, de l’ananas et du lulo.

    Champús
    Pour se rafraîchir
  • Mélange d’écorce d’ananas, de panela, de cannelle et de feuilles d’oranger aigre.

    Masato de riz
    Une bonne boisson
  • Ces croquettes sont farcies avec un mélange de viande et de pomme de terre, avec du sel, de l’oignon,de l’ail et de l’achiote.

    Croquettes au pipián
    Une saveur classique

SE RESTAURER

Plusieurs restaurants de Pasto sont spécialisés dans la préparation du cochon d’Inde, plat typique du Nariño. Certains sites préparent aussi des plats internationaux ou d’autres régions de la Colombie.