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Cali

Cali va à son propre rythme

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Que manger à Cali

La gastronomie du Val de Cauca est délicieuse et très variée. À Cali et dans tout le département, on peut goûter des plats comme le sancocho de poule, le riz “atollado” et la soupe de tortilla.

EXPÉRIENCES À NE PAS RATER

Le pandebono, le pandeyuca et une grande variété de desserts impriment leur sceau à la cuisine du Valle. À signaler, le sancocho de poule au feu de bois et la lulada (rafraîchissement à base de lulo). 

  • Salade de fruits (banane, fraises, raisins, mangue, ananas, etc.) avec lait condensé, sirops doux et glace.  Les cholados de Jamundí, au sud de Cali, sont fameux.

    Cholado
    Fruits du valle
  • Le blanc-manger est à base de lait et de sucre qui sont cuits à feu lent jusqu’à ce qu’ils se solidifient. 

    Blanc-manger
    Emblématique du Valle
  • Le lulo écrasé constitue la base de la lulada, rafraîchissement auquel on ajoute du sucre.

    Lulada
    Une boisson rafraîchissante
  • Pandebono

    Photo par: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    Le pandebono est un pain à base de farine de manioc et de fromage.  

    Pandebono
    Un amuse-gueule typique du Valle

SE RESTAURER

Cali se différencie par son offre gastronomique élargie. Dans la ville, on trouve de bons restaurants typiques, ainsi que des options de plats internationaux de très gande qualité.