Ciénaga - Patrimoine des Caraïbes colombiennes

Photo par: Fausto Giaccone / Viceministerio de Turismo de Colombia

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Ciénaga

Patrimoine des Caraïbes colombiennes

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Que manger à Ciénaga

Les poissons, fruits de mer, carimañolas (fritures à base de manioc), arepas à l’oeuf et igname (un tubercule); enyucados –qui sont sucrés-  et des préparations à base de banane encore vertes sont les composantes essentielles de la cuisine locale.

EXPÉRIENCES À NE PAS RATER

Le cayeye, plat à base de banane verte, illustre bien l’offre gastronomique de Ciénaga et de ses alentours. Ci-dessous, quelques plats locaux recommandés. 

  • Le secret de cette soupe dont la protagoniste est la poule, est sa cuisson au feu de bois. 

    Sancocho de poule
    Une soupe qui est la quintessence de la saveur du
  • Riz au chipi chipi

    Photo par: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    Ce plat combine la saveur du riz avec celle d’un petit mollusque de la région. 

    Riz au chipi chipi
    Symbole gastronomique des Caraïbes colombiennes.

SE RESTAURER

Les visiteurs peuvent trouver facilement à Ciénaga plusieurs restaurants où sont préparés les plats typiques des Caraïbes. Certains restaurants servent aussi des plats internationaux.