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Barranquilla

Barranquilla est allégresse

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Que manger à Barranquilla

La gastronomie de Barranquilla et de ses alentours combine les saveurs des poissons de mer et de rivière avec les plats frits traditionnels comme l’arepa à l’oeuf et les pâtes pétries, parmi lesquelles il faut mentionner les almojábanas.

EXPÉRIENCES À NE PAS RATER

La butifarra de Soledad, le riz au mulet (poisson allongé) et aussi les couennes de porc grillé qui se préparent à Baranoa figurent parmi les saveurs que ceux qui visitent le département de l’Atlantique doivent goûter.  

  • Le silure frit est normalement servi avec du citron pour lui donner plus de saveur.

    Silure frit
    Un classique de la côte colombienne des Caraïbes
  • Riz au chipi chipi

    Photo par: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    Ce plat combine la saveur du riz avec celle d’un petit mollusque de la région. 

    Riz au chipi chipi
    Symbole gastronomique des Caraïbes colombiennes.
  • La butifarra, charcuterie quelque peu piquante, est une spécialité de la municipalité de Soledad.

    Butifarra de Soledad
    Héritage européen

SE RESTAURER

Le niveau de l’offre gastronomique de Barranquilla s’est amélioré grâce à l’apparition d’excellents restaurants qui servent des plats typiques et internationaux. À signaler, quelques saveurs arabes.