Armenia  - Paysages qui fleurent bon

Photo par: Viceministerio de Turismo de Colombia

Min
Max
16°C (61°F)
28°C (82°F)

Armenia

Paysages qui fleurent bon

You are here

Que manger à Arménie

Le maïs et le haricot occupent une place importante dans la gastronomie d’Armenia et de ses alentours. À signaler la “bandeja paisa”, que l’on appelle aussi plat typique du montagnard et dont la recette originale comporte 15 ingrédients. 

EXPÉRIENCES À NE PAS RATER

La “bandeja paisa” inclut, entre autres, des haricots, du chorizo et de l’oeuf; et la mazamorra, à base de lait, de maïs et de panela, sont les plats caractéristiques du département du Quindio. 

  • Mondongo

    Photo par: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    Cette soupe est préparée avec des tripes, de la viande de porc et de poule. On lui ajoute du manioc et de la coriandre. 

    Mondongo
    Héritage espagnol
  • Cette soupe est à base de poulet ou de poule, et elle est préparée avec des pommes de terre ou des bananes. 

    Sancocho
    Una soupe très complète
  • La mazamorra ou peto se prépare avec du lait et du maïs frais, et est servie avec la panela ou la gelée de goyave. 

    Mazamorra
    Ancêtre des Corn Flakes
  • La recette originale de ce plat compte 15 ingrédients parmi lesquels les haricots, le chorizo, le chicharrón (couenne de porc grillée), l’oeuf frit, l’avocat, la banane mûre et l’arepa de maïs.  

    Bandeja paisa
    Un classique d’Antioquia

SE RESTAURER

C’est facile de trouver une bonne nourriture typique dans les restaurants d’Armenia et des municipalités avoisinantes. En tout cas, il existe également une offre de plats internationaux.