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El dulce de color esmeralda, un manjar de limón

Haga click sobre la imagen para ampliarla El dulce de color esmeralda, un manjar de limón.

Este manjar de limón, es reconocido en toda la región / Foto: Carlos Sueskún.

Mompox, además de producir joyas bellísimas hechas en filigrana, artesanías y el conocido vino de frutas caribeñas, ofrece a los turistas el famoso dulce de limón. La receta hace parte de las tradiciones que se han extendido con el paso del tiempo.

La creadora de este dulce más famoso de la zona es Doña Adalgisa Caraballo de 97 años. Ella ha vivido en medio de las fuertes pailas y el calor de las hornillas de leña, preparando este postre que su mamá le enseñó cuando aún era una niña.

Actualmente, mantiene la tradición enseñando a su hija y nietos el típico plato que vende en su casa del barrio la Albarrada. Quien visita Mompox, no puede dejar de probar este manjar.

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