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Colombia Guía oficial de viajes

Gastronomía con pasión costeña

No es de sorprenderse que Barranquilla sea hoy día un crisol de culturas donde el turista podrá encontrar platos de todas partes del mundo cocinados con la misma autenticidad con que se cocinan las cazuelas de mariscos y el arroz con coco. En ningún sitio es más evidente esta fusión de estilos que en el restaurante y galería Maília. Administrado por María Emilia Hazbún, Maília ofrece platos como el Arroz Saigón con langostinos a la parrilla glaseados en salsa de soya y acompañados de plátanos hartones crujientes.

Maília es solo uno de muchos restaurantes que han llegado al escenario gastronómico de Barranquilla recientemente, convirtiéndola en un destino atractivo para viajeros que buscan una experiencia culinaria fina, mientras disfrutan de los sitios históricos de la ciudad.

Monumento a la María Mulata del escultor Enrique Grau

Monumento a la María Mulata del escultor Enrique Grau

Durante la mayor parte del siglo pasado, esta ciudad puerto fue el hogar de muchos artistas colombianos importantes, como el Nobel Gabriel García Márquez. Alejandro Obregón iluminó el escenario de las artes con su pintura. El fotógrafo Nereo y el primitivista Noé León también fueron miembros regulares del movimiento llamado “Grupo de Barranquilla”, que ganó un estatus legendario no sólo por ser de vanguardia, sino también por la noches bohemias que transcurrieron en La Cueva. Los artistas siguieron adelante, pero La Cueva continuó, y ahora cautiva la imaginación de sus huéspedes con la comida que ofrece.

Localizada en un edificio modesto cerca al barrio Antiguo Prado, y con un comedor bien iluminado y una decoración sobresaliente, ir a La Cueva es una actividad obligatoria en Barranquilla. El menú ofrece algunos de los mejores platos tradicionales de la región, tales como patas de cangrejo al vapor, filetes de perca y pargo rojo. Todo esto se acompaña con una extensa lista de vinos y una refrescante cerveza Águila de barril mientras los ojos recorren las pinturas de Juan Antonio Roda y un mural impresionante de Noé León, el “Henri Rousseau colombiano”.

¡Disfruta de esta maravillosa ciudad!

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