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Colombia Guía oficial de viajes
Primer día: Visita a la comunidad indígena Huitoto
Escrito por Melany Lunes 28 de Junio de 2010 16:52
Allí nos esperaba la comunidad Huitoto, para enseñarnos el proceso de preparación de Casabe y Fariña. Dos productos representativos de la gastronomía en las comunidades indigenas del Amazonas.
El casabe consiste en una especie de torta, o pan delgado circular, a base de yuca que hace parte de su dieta tradicional y la fariña es básicamente harina de yuca en grano.
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