Haciendas cafeteras. Día 3

Miércoles 28 de Abril de 2010 00:00

Al amanecer, visitamos la fábrica de café orgánico del Bosque del Samán en donde pudimos observar el proceso de selección de granos, que después serían tostados, molidos y empacados. Finalmente, disfrutamos de una deliciosa taza de café para continuar nuestro recorrido hacia la ciudad de Pereira.

Allí, conocimos tradicionales casonas y haciendas que ahora ofrecen exclusivos servicios de hospedaje para los visitantes de la región.

Saliendo de Pereira, por la vía a Cerritos encontramos la Hacienda Castilla, una casona construida en 1737, que aún conserva intactos los detalles de su estructura original. Sus paredes blancas, amplias habitaciones, patio interior y un hermoso jardín, evocan la arquitectura propia de la colonia.

Cerca a esta hermosa casona, encontramos la Hacienda Hotel San José, un mágico lugar rodeado de naturaleza que transporta a los visitantes en el tiempo. La Hacienda fue construida en 1888 y siempre ha pertenecido a la misma familia. Uno de los mayores atractivos de este lugar es el Samán de 265 años que está ubicado en el jardín y que además alberga un gran número de especies.

Cobijados por la sombra de este imponente árbol, hicimos una pausa para compartir una deliciosa taza de café y de allí, nos desplazamos hacia Sazagua, un hermoso hotel boutique ubicado a las afueras de Pereira, en donde la gastronomía es un elemento esencial para complacer a los visitantes.

En este lugar disfrutamos exquisitas preparaciones tradicionales, con ingredientes y recetas propias de la región, pero servidas de una manera muy especial, que hicieron de cada plato una verdadera obra de arte.

En cada rincón de estas encantadoras casas, pudimos percibir la dedicación y el cariño de las personas que trabajan allí. Fuimos recibidos con amabilidad, sonrisas y atenciones, que estamos seguros se van a multiplicar a lo largo de todo nuestro recorrido por la mágica región del Triángulo del Café.