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Tolima Grande
Gastronomía colombiana.
La región del Tolima debe su fama gastronómica a su platos insignias:
- Lechona
- Es el cerdo relleno de arroz, arveja secay carne de cerdo.
- Tamal
- Envuelto en hoja de plátano con la masa de carne, cerdo, arroz, arveja seca, rodajas de zanahoria y huevo duro.
- Viudo de capáz
- Es el pescado sudado puesto encima del plátano, la yuca, la papa y la arracacha con mazorcas y se deja sudar.
Las bebidas tradicionales de Tolima son:
- sorbete de borojó (o almirajó),
- colada de piña,
- chocolate con leche de coco,
- jugo de guineo,
- fresco de aguacate,
- fresco de guanábana.
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