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Tolima Grande

Haga click sobre la imagen para ampliarla Gastronomía colombiana.

Gastronomía colombiana.

La región del Tolima debe su fama gastronómica a su platos insignias:

Lechona
Es el cerdo relleno de arroz, arveja secay carne de cerdo.
Tamal
Envuelto en hoja de plátano con la masa de carne, cerdo, arroz, arveja seca, rodajas de zanahoria y huevo duro.
Viudo de capáz
Es el pescado sudado puesto encima del plátano, la yuca, la papa y la arracacha con mazorcas y se deja sudar.

Las bebidas tradicionales de Tolima son:

  • sorbete de borojó (o almirajó),
  • colada de piña,
  • chocolate con leche de coco,
  • jugo de guineo,
  • fresco de aguacate,
  • fresco de guanábana.
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