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Frutas de Colombia: riqueza de sabores, colores y mucha salud

Las frutas de Colombia están exhibidas en los grandes almacenes o colgadas en las plazas de mercado. Las llevan en sencillos transportes por las calles de pueblos y ciudades, lucen en las jofainas de las palenqueras del Caribe, en la mezcla de suculentas ensaladas o amontonadas en refrescantes salpicones.

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Frutas colombianas /Usuario de Flickr claudio_alvarado/

Naturalmente, se encuentran biches y maduras en árboles y paisajes fértiles. Frutas de Colombia constituyen otra deliciosa forma de conocer la dulzura del país.

Frutas de Colombia constituyen otra deliciosa forma de conocer la dulzura del país.

Las hay de diversas formas, tamaños y sabores. De color verde, rojo, amarillo o del mismo que lleva su nombre: naranja, mora o mandarina.

La variedad se halla en cualquier parte del país de clima cálido, templado o frío. Algunas repiten de cuna, pues tienen la particularidad de crecer en distintos pisos térmicos.

Los puestos de frutas son atractivos que decoran el paisaje colombiano.

Sin tener que adentrarse en los cultivos, las evidencias de la producción frutera del país se notan por las vías nacionales. A la vera del camino y, especialmente, en climas cálidos, los puestos de frutas son atractivos que decoran el paisaje y denotan la generosidad de una tierra permanentemente apta y fecunda.

Dulces sabores y motivos

Las frutas representan una característica de Colombia, la de un país colorido, alegre y de agradable sabor. Son fuente de proteínas, vitaminas, agua y minerales, pero también fuente de inspiración de poetas y cantantes, que en gráficas metáforas comparan el amor y la sensualidad de la mujer con la dulzura y jugosidad de las frutas.

Las frutas representan una característica de Colombia, la de un país colorido, alegre y de agradable sabor.

Haga click sobre la imagen para ampliarla Palenquera con las frutas

Palenquera con las frutas /Usuario de Flickr Flowery *L*u*z*a*/

También, gracias a la tradición oral y por las características de las frutas dulces, semiácidas, ácidas o neutras, en la sabiduría popular van quedando adagios para recrear situaciones cotidianas.

Con las frutas se hacen jugos y juegos de palabras, con el limón, la fresa, la manzana, el aguacate, el mango biche, la piña o la papaya.

En cuestiones de verso y prosa, la imaginación ha dado para todo, así como en el sentido práctico del uso de las frutas, de sus sabores, texturas y propiedades. Es cada vez más sorprendente la acuidad del colombiano para encontrarle nuevos destinos a estos productos agrícolas, incluso para crear nuevos frutos a partir de injertos con otros ya existentes, como la gulupa o la guayaba pera.

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Frutas colombianas /Usuario de Flickr UnaNada/

Las frutas como símbolo nacional de Colombia

Así mismo, cada región colombiana se va identificando por lo que producen sus campos, haciendo que como las costumbres, probar las frutas sea parte de las actividades del viajero.

Frutas en el Paisaje Cultural Cafetero

Por ejemplo, ir a los paradores de Cerritos, cerca a la ciudad de Pereira (Paisaje Cultural Cafetero), resulta un plan muy tentador cuando se trata de comer las piñas que allí cultivan.

Frutas en el Caribe

En la región Caribe, principalmente en las zonas playeras, es común el consumo de coco, del agua que contiene y de recetas que con este preparan, como las tradicionales cocadas, a las que les adicionan melado de panela y a veces sabores de otras frutas.

En Colombia, las frutas se consumen frescas, en jugos, dulces, aperitivos, postres, bocadillos, arequipes, etc.

Gracias a la abundancia agrícola y la necesidad de crear nuevas formas de consumo, en muchas partes del país, las personas no sólo pelan las frutas, las comen y las beben en jugos, sino que las transforman en varias otras presentaciones: en dulces, aperitivos, postres, bocadillos, arequipes, etc.

Claro está que el uso de las frutas en la gastronomía, la coctelería y la repostería es una costumbre de muchos años y que se enriquece continuamente por los estudios y creaciones de quienes encuentran en ellas los sabores ideales para complementar sus recetas. Desde hace un buen tiempo, cambió la creencia de que los alimentos de sal no se mezclan con otros sabores, pues, hoy, muchos platos fuertes son agridulces especialmente y gracias al recurso de las frutas colombianas.

Las frutas son salud y belleza

La frutoterapia utiliza los beneficios curativos de las frutas para el tratamiento de diversos males.

En Colombia, es muy fácil probar los beneficios de las frutas, porque su producción es permanente. Los árboles viven rebosados de frutas que son un deleite y una tentación presente en cualquier rincón del país.

Las frutas son ricas en nutrientes, pero además de esto, se han venido descubriendo nuevas ventajas de su adecuado uso y consumo para el tratamiento de algunos síntomas y enfermedades.

La frutoterapia es una tendencia cada vez más común a encontrar los beneficios curativos. La guayaba, la pitahaya, la granadilla, la fresa o la uchuva son muy beneficiosas para el tratamiento de diversos males.

El consumo frecuente de frutas hace que las personas se sientan bien interiormente, pero en cuestiones de estética, hoy en día, es acentuada la tendencia a usarlas en la elaboración de tratamientos de belleza como champús, cremas y mascarillas que mejoran la apariencia y revitalizan el cabello, la piel, los ojos, las uñas. En fin, para todo son buenas.

Deliciosa comida, refrescantes jugos y cocteles, vida sana y saludable son sinónimos de las muchas frutas que se siembran y se cosechan en Colombia. Y es muy fácil probar sus beneficios, porque la producción es permanente, porque los árboles viven rebosados, atiborrados de tan ricos productos. Las frutas son un deleite y una tentación presente en cualquier rincón del país.

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