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Sabores y tradiciones huilenses

 

El departamento del Huila comprende aproximadamente una superficie de 20.000 km² del llamado Alto Magdalena, una región montañosa y abrupta regada por el río Magdalena, que forma un hermoso valle a través de gran parte del departamento. Este importante eje fluvial ha provisto durante décadas gran parte de la economía...

Calentado - un plato muy colombiano


Hace unos días un amigo europeo me pidió que le recomendara un buen desayuno colombiano. Pensé en muchas opciones - caldo de costilla, tamal, changua, huevos pericos y chocolate caliente, pero finalmente le sugerí un calentado y le encantó - ahora anda buscando el mejor calentado de la ciudad.

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