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29 de junio, celebración del Día de los Ahijados en Cali

 

Seguramente existan pocas cosas tan hermosas como compartir con tus seres queridos. De vuelta de mi blogtrip en Cali (de nuevo ¡mil gracias, Colombia Travel!!) tuve la oportunidad de vivir de cerca los preparativos de una de las tradiciones más populares y arraigadas en el corazón de los caleños, la celebración del Día del Ahijado.

Esta tradición data de finales del siglo XIX y es nativa del Barrio de San Antonio. La festividad gira en torno a una bonita costumbre en la que el padrino obsequia a su ahijado con una vistosa maceta elaborada a base de caña de azúcar. Este obsequio comestible está conformado por un palo de maguey en el que se acoplan una serie de figuritas de azúcar de diferentes formas, decoradas con tiritas de papel y coronadas por un ringlete (molinillo decorativo también utilizado como juguete).

imagen de una maceta ya terminada

En mi viaje a Cali tuve la oportunidad de visitar la vivienda de Mariela y familia que, desde tiempos inmemoriales, confeccionan las famosas macetas para tan señalada fecha.

Ellos elaboran de manera 100% artesanal el caramelo de azúcar, lo amasan, le dan forma y crean esos bonitos diseños que convierten las macetas de Sixta Llanos de Otero en un fiel testimonio del pasado y folclore caleños.

 

nada más ilustrativo que unas cuantas imágenes para ver el proceso de elaboración de las macetas

 

 

 

el azúcar empieza a cobrar forma...

 

Mariela en plena faena

Como todas las grandes tradiciones, ésta también tiene su historia acerca del origen:

Cuentan que la señora Dorotea Sánchez desesperó al darse de cuenta de que el cumpleaños de sus gemelos se celebraba al día siguiente (29 de junio) y no tenía dinero para poder obsequiarles con algún regalo. Dice la leyenda que ésta se encomendó a los santos y que estos obraron el milagro… súbitamente una señora llamó a la puerta y compartió con Dorotea esta curiosa manera de elaborar el dulce de azúcar.

 

 

¿Te animas? Para la confección de este dulce se hierven aproximadamente dos partes de azúcar por un poquito más de una parte de agua. Cuando conseguimos una especie de almíbar lo dejamos enfriar y lo amasamos para terminar con una masa de color blanco. Ya solo queda echarle un poco de imaginación para que las diferentes formas sean del gusto de los más pequeños. Caballos, piñas, flores, payasos o pájaros son las más típicas aunque a esta tradición también se están sumando nuevas figuras de personajes de actualidad. Las multicolores tiras de papel y el ringlete hacen el resto.

Festividades. Del 28 de junio al 2 de julio se celebra el XII Festival de Macetas de Cali, que busca un lugar de privilegio entre las fiestas populares nacionales. También se celebra una Ruta del Dulce de los Ahijados los días 23 y 24 de este mes. Si tienes la oportunidad no dudes en disfrutar de esta tradición tan caleña. Y no lo olvides, sellar un vínculo entre padrino y ahijado de esta manera es algo ¡único en el Mundo!

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Comentarios

Invitado
RESTAURANTE RINGLETE Viernes, 29 Junio 2012

:)
Me encantó la fluidez del escrito. De manera sencilla pero cálida. Gracias por este buen escrito sobre una tradición tan importante para nosotros los Caleños!!!!

Eloy Quirós
Eloy Quirós
Mi nombre es Eloy y soy un apasionado de los viajes. Nací en Madrid, España. Tra
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Eloy Quirós Martes, 03 Julio 2012

De nada!!, gracias a vosotros :)

Invitado
pao Miércoles, 03 Octubre 2012

eso sabe muy bueno gracias a los creadores de esa cosa tan rica

Eloy Quirós
Eloy Quirós
Mi nombre es Eloy y soy un apasionado de los viajes. Nací en Madrid, España. Tra
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Eloy Quirós Jueves, 04 Octubre 2012

gracias por tu comentario Pao

Invitado
cesar M Martes, 09 Octubre 2012

SABEN ESTOY PENSANDO VIAJAR EN OCTUBRE YO YA CONOCI cALI PERO EN EL 86, AHORA QUE ES 2012 DEBE AVER CAMBIADO UN MONTON , ESPERO PROBAR ESOS DULCEN TAN RICOS SALUDOS POR ALLA

Eloy Quirós
Eloy Quirós
Mi nombre es Eloy y soy un apasionado de los viajes. Nací en Madrid, España. Tra
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Eloy Quirós Jueves, 11 Octubre 2012

Gracias por el comentario Cesar M.

Anímate a venir, Cali es una ciudad muy agradable, con muchos planes turísticos muy divertidos!! :)

Invitado
maria ceron Sábado, 10 Mayo 2014

hola desearía saber mas sobre las señoras creadoras de tan dulce artesanía desearía contactarme con ellas a ver si me pueden enseñar y si puedo tener una entrevista con ellas puesto que tengo un trabajo que desarrollar con imágenes de este producto soy estudiante del sena gracias

Eloy Quirós
Eloy Quirós
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Eloy Quirós Lunes, 12 Mayo 2014

Un saludo María, si quieres puedes escribirme a eloyhanoi-arroba-gmail.com

Invitado
liliana Domingo, 29 Junio 2014

buen dia,acabo de encontrar estas imagenes ,y deseo saber si la señora enseñ a hacer los dulces gracias...

Eloy Quirós
Eloy Quirós
Mi nombre es Eloy y soy un apasionado de los viajes. Nací en Madrid, España. Tra
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Eloy Quirós Lunes, 14 Julio 2014

Supongo que si...

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Invitado
Invitado Sábado, 22 Noviembre 2014
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