Seguramente existan pocas cosas tan hermosas como compartir con tus seres queridos. De vuelta de mi blogtrip en Cali (de nuevo ¡mil gracias, Colombia Travel!!) tuve la oportunidad de vivir de cerca los preparativos de una de las tradiciones más populares y arraigadas en el corazón de los caleños, la celebración del Día del Ahijado.

Esta tradición data de finales del siglo XIX y es nativa del Barrio de San Antonio. La festividad gira en torno a una bonita costumbre en la que el padrino obsequia a su ahijado con una vistosa maceta elaborada a base de caña de azúcar. Este obsequio comestible está conformado por un palo de maguey en el que se acoplan una serie de figuritas de azúcar de diferentes formas, decoradas con tiritas de papel y coronadas por un ringlete (molinillo decorativo también utilizado como juguete).

imagen de una maceta ya terminada

En mi viaje a Cali tuve la oportunidad de visitar la vivienda de Mariela y familia que, desde tiempos inmemoriales, confeccionan las famosas macetas para tan señalada fecha.

Ellos elaboran de manera 100% artesanal el caramelo de azúcar, lo amasan, le dan forma y crean esos bonitos diseños que convierten las macetas de Sixta Llanos de Otero en un fiel testimonio del pasado y folclore caleños.

nada más ilustrativo que unas cuantas imágenes para ver el proceso de elaboración de las macetas

el azúcar empieza a cobrar forma...

Mariela en plena faena

Como todas las grandes tradiciones, ésta también tiene su historia acerca del origen:

Cuentan que la señora Dorotea Sánchez desesperó al darse de cuenta de que el cumpleaños de sus gemelos se celebraba al día siguiente (29 de junio) y no tenía dinero para poder obsequiarles con algún regalo. Dice la leyenda que ésta se encomendó a los santos y que estos obraron el milagro… súbitamente una señora llamó a la puerta y compartió con Dorotea esta curiosa manera de elaborar el dulce de azúcar.

¿Te animas? Para la confección de este dulce se hierven aproximadamente dos partes de azúcar por un poquito más de una parte de agua. Cuando conseguimos una especie de almíbar lo dejamos enfriar y lo amasamos para terminar con una masa de color blanco. Ya solo queda echarle un poco de imaginación para que las diferentes formas sean del gusto de los más pequeños. Caballos, piñas, flores, payasos o pájaros son las más típicas aunque a esta tradición también se están sumando nuevas figuras de personajes de actualidad. Las multicolores tiras de papel y el ringlete hacen el resto.

Festividades. Del 28 de junio al 2 de julio se celebra el XII Festival de Macetas de Cali, que busca un lugar de privilegio entre las fiestas populares nacionales. También se celebra una Ruta del Dulce de los Ahijados los días 23 y 24 de este mes. Si tienes la oportunidad no dudes en disfrutar de esta tradición tan caleña. Y no lo olvides, sellar un vínculo entre padrino y ahijado de esta manera es algo ¡único en el Mundo!