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Comida Callejera Saludable en la Ciclovía de Bogotá

La ciclovía de Bogotá es un evento semanal en que docenas de calles son cerradas y apoderadas por gente que, kilometro tras kilometro, pedalea, patina, trota o camina. Es un asombroso evento que muchas ciudades han tratado de copiar. ¿Y por qué no? Es una idea increíble y sin lugar a dudas una de las mejores formas de conocer y disfrutar de una ciudad como Bogotá, que es normalmente sobrellevada por carros y tráfico. Además, puedes comer lo que quieras en el camino y saborear un poco de la comida callejera más saludable de Colombia. A continuación, una muestra de la comida y las frutas que podrás ver y probar en el camino.

Comenzamos con la guanábana. La pulpa de esta enorme fruta es dulce y un poco agria, lo cual algunos comparan a una combinación de piña y banano. Disfrute de esta fruta fresca, en jugo o en el popular postre colombiano llamado merengón (capas de merengue, crema de leche y fruta – parecido a la pavlova de Nueva Zelanda y Australia). Además de ser deliciosa, la guanábana está llena de vitamina C y algunos estudios sugieren que la fruta puede ser usada en tratamientos alternativos para el cáncer.

El que sigue es uno de mis favoritos – el chontaduro – la fruta de una palma que crece en las regiones costeras de Sur y Centro América. Para ser sincera, tengo una relación de amor y odio con el chontaduro. He pasado los últimos 4 años intentando enamorarme de él, pero es un sabor con el cual aun estoy en el proceso de adquirir. Siempre me lo imaginé como una fruta pero en cambio, me recuerda a una batata. Lo sigo comiendo porque me parece interesante y además es bueno para uno. La Academia Nacional de Ciencias dice que es probablemente uno de los alimentos mas balanceados del trópico. El mejor consejo que les pueda dar es que pidan el chontaduro agridulce - con miel y vinagre. Ha sido la mejor combinación que he probado y cada vez que vuelvo a probarla me gusta más.

La mazorca es un elemento básico de la comida callejera en Bogotá, pero por alguna razón es una de las mas difíciles de encontrar. La mazorca no es como el maíz dulce que comen en otros países. En cambio es más grande y no tan dulce, pero igual de delicioso. Se asa y se tuesta sobre una parrilla al carbón, para luego ser untado de mantequilla y rociado de sal. La mazorca no es tan fácil conseguir entre semana, pero los domingos durante la ciclovía seguro la encontrarán y vale mucho la pena.

Y por último, los carritos de fruta. Están en todas partes, a toda hora, todos los días, vendiendo vasitos llenos de papaya, mango, mango biche, piña, bananos, vasos surtidos cubiertos con coco, crema de leche y leche condensada, y jugos de naranja y mandarina recién exprimidos – es el paraíso para los amantes de las frutas.

Mi favorito es el salpicón. Esto es lo que logra desperezarme y sacarme de la cama los domingos – la promesa de un vaso de fruta picada nadando en su jugo. Es la proporción perfecta entre fruta y jugo que se puede tomar o comer con una cuchara. Y no se le olviden de pedir la ñapa. Esta palabra proviene del Quechua, antigua lengua de los Andes, y quiere decir básicamente un poco extra de algo; en esta caso, recibe una cucharada mas de salpicón después de terminar con la primera porción. Un poco mas de salpicón siempre es bienvenido.

Así que, no importa en que dirección salgas durante la Ciclovía - norte, sur, este, u oeste - puedes estar seguro que encontraras una variedad inmensa de frutas y comida callejera para complacer a casi todos los gustos. La Ciclovía funciona de 7am a 2pm cada domingo y festivo, y recorre más de 120 km de vías Bogotanas.

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Comentarios

Invitado
Humberto Raúl Buzeki Jueves, 01 Marzo 2012

Hola ¡¡¡
Me han gustado mucho tus comentarios acerca de los frutos y las comidas típicas de la ciclovía en Bogotá, donde pienso estar el próximo 3 de abril. Dan ganas de probar.
Me causó gracia lo de la "ñapa". Por tu comentario sería lo que los argentinos llamamos "la yapa " y que por el parecido fonético y también de escritura, debería de tener el mismo origen.

Invitado
Diana Viernes, 30 Marzo 2012

Hola Humberto, ya casi llegas a Bogotá! Espero que la pases muy bien y que comas cosas deliciosas...estoy segura que la ñapa y la yapa tienen el mismo origen - es una palabra muy útil...¿Sabias que hay Wikipedia en quechua? http://qu.wikipedia.org/wiki/Qhapaq_p%27anqa

Invitado
romulo Miércoles, 04 Abril 2012

hola se me hizo la boca agua (me dieron muchas ganas) no mas al leer e imaginarme esas deliciosas frutas.Acá en Venezuela tambien usamos la palabra `` ñapa`` que es cuando uno compra algo y le dan un pedacito mas de lo comprado, de gratis

Invitado
Diana Jueves, 05 Abril 2012

Gracias por tu comentario, romulo. Si son muy ricas esas frutas - especialmente después de montar bicicleta o caminar por la ciclovía toda la mañana. Me encanta que la idea de la ñapa parece existir por todas partes...desde latinoamerica y partes de los estados unidos ("lagniappe") hasta asia y europa! Todo gracias a las culturas antiguas de los Andes centrales...

Invitado
Carla Domingo, 08 Julio 2012

Hola! Soy Carla de Argentina y en los próximos días voy a estar por Bogotá, estoy feliz! Estoy leyendo todo lo que puedo sobre su hermoso país y quedé encantada con tu reseña sobre las frutas; sin dudas las voy a probar todas y voy a aprovechar para andar un poco en bicicleta cuando esté allá. Quería saber si, además, podrías recomendarme algunos platos o comidas típicas de su ciudad o del país que no puedo dejar de probar. Mil gracias! Saludos!

Invitado
Diana Lunes, 09 Julio 2012

Hola Carla! Gracias por el comentario. Recomiendo que pruebes por lo menos un ajiaco, un tamal con chocolate caliente, el puchero bogotano (plato que es dificil de encontrar - se sirve los jueves en el restaurante Las Margaritas), pandeyuca/pandebono/almojabana, lechona tolimense...de postre una oblea, meregón de guanabana y cuajada con melao...hay muchas cosas ricas! Y por supuesto todas las frutas! Suerte y que disfrutes el viaje! Salduos, Diana...

Invitado
Fabián Martes, 11 Junio 2013

Que no te falte el Sancocho de gallina. los bizcochos, bizcochos, achiras,almohabanas, bocadillo beleño. Carne oreada, mute, mondongo, pipitoria, ajiaco santafereño, tamal tolimense, lechona, picada, carne mamona, múltiples arepas... A cada región donde vayas siempre encontrarás alimentos típicos de esta, por cierto muy deliciosos. ¡Bienvenida desde ya!

Invitado
eli landa Sábado, 27 Octubre 2012

jajajaj que creativa reseña .....una manera optima de ver la jocosidad del trabajo informal en esta ciudad

Invitado
Vanesa Martes, 27 Noviembre 2012

Hola! mi nombre es Vanesa...soy de Argentina y próximamente voy a estar visitando Colombia. Me gustaría saber cómo puede hacerse uso de la ciclovía? se alquilan bicis???

Invitado
Fabián Martes, 11 Junio 2013

Hola Vanesa, puedes hacerte partícipe de la ciclovia en los horarios de esta por casi toda la ciudad, aunque te recomiendo la avenida cra 7, o la Avenida Boyacá, pero todas son buenas para el deporte. Puesdes adquirir una bicicleta pública en el centro de la ciudad, aunque está sólo te sirve para andar por la Cra 7. Hay bicicletas individuales y también de a parejas. No olvides visitar la cantidad de museos que hay en esta ciudad, el más famoso de ellos el del Oro. El parque temático Jaime Duque y la catedral de sal muy cerca de la ciudad. Y desde ya te doy la bienvenida.

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