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Un Domingo Genial.


Domingo: (Del lat. dominĭcus [dies,], [día] del Señor) 1.m Séptimo día de la semana, primero de la semana litúrgica.

El séptimo día de la semana se hizo para descansar y yo eso, me lo tomo al pie de la letra. La verdad para los que vivimos en una gran ciudad, en mi caso Bogotá, o para los que están viajando y llevan varios días en ella, es imprescindible salir a la naturaleza y respirar un poco de aire puro.

 

Arepas de Maiz

 

Este último domingo comenzó como casi todos, un par de horas de bicicleta por la ciclovía bien temprano en la mañana y sin faltar después el consabido jugo de naranja recién exprimido, que venden en los puestos de la carrera 15. Ya un poco más entrado el día, me colgué la mochila de Official Blogger y, junto con mi esposa me monté en un bus con destino a Guasca.

Montar en “flota”, que es como llaman aquí a este popular medio de transporte, es toda una experiencia para contemplar arte popular y religioso. Lo digo porque en los buses uno se encuentra todo tipo de afiches y adhesivos referentes a la música, las telenovelas y a la religión. En la que nos montamos llevaba un enorme adhesivo con la cara de Jesucristo al que cariñosamente llaman “El Man”.

Nuestra primera parada no podía ser otra que el pueblo de La Calera, uno de mis lugares favoritos para desayunar. Y no por casualidad, sino porque venden unas arepas de maíz amarillo con mucho queso campesino y que cocinan sobre una piedra calentada por brasa de leña. Estas arepas, que son una auténtica delicia, es lo mejor para acompañar el lomo de cerdo al horno y los huevos pericos que venden unas amables señoras en un maravilloso espacio que podíamos definir como “food court criollo”. En este recinto hay como seis mini restaurantes exhibiendo cada uno en sus vitrinas los más apetecibles productos de la zona: chicharrón, gallina criolla, morcilla, yuca, plátano, papa criolla, etc. También preparan caldo de costilla, ajiaco, cuchuco y mondongo. Todo una variedad de viandas como para quedarse allá el día completo. Pero la verdad no se trata de eso, aunque ganas no falten, así que nos montamos en otro bus para continuar nuestro paseo que nos llevará a Guasca.

 

 

El paisaje del camino es realmente bonito, enormes pastos con vacas paciendo y asoleándose con unos enormes cerros de fondo. Ya una vez allá damos un paseo por sus calles hasta llegar a la Plaza Municipal, presidida por la Iglesia de San Cristóbal. Allí me encontré con unos puestos de verduras y frutas que colocan la Asociación de Granjeros Ecológicos de Guasca a los que ya conocía de reuniones anteriores de la Red Colombia Verde. En uno de los puestos estaba mi amiga la señora Clementina, una de las granjeras, que me saludó con su habitual sonrisa. Este grupo de agricultores hacen una estupenda labor, cultivando en sus fincas de manera orgánica y ecológica una amplia selección de frutas y hortalizas. Por supuesto no pude dejar de comprarles algunos de sus maravillosos productos. También había unos puesticos de postres típicos de la zona como obleas, arroz con leche, postre de natas, dulce de mora, brevas con arequipe, etc.

En uno de los puestos nos entregaron un folleto de “Estancia San Antonio”, una finca- hotel a pocos kilómetros del pueblo, ubicado en una zona muy campestre, y con un restaurante bastante bueno, así que no lo pensamos y paramos a un taxi para que nos llevara. Después de 10 minutos por camino destapado, llegamos al sitio. En esta enorme finca se encuentra una casa de estilo campestre perfectamente restaurada y en la que se ubica el hotel, este consta de cinco habitaciones y un spa. Frente a éste hay otra edificación más moderna pero, eso sí, guardando el estilo campestre: se trata del restaurante. Ofrecen una rica comida de mercado con bastante influencia criolla y lo mejor de todo es que tienen su propia huerta de productos orgánicos para proveerse de deliciosas verduras. El almuerzo fue pantagruélico: pan recién hecho, tequeños, ensalada, y brazo de cerdo al horno con papa criolla, todo acompañado por unas increíbles salsas de ají hechas en casa.

 

Almuerzo fue pantagruélico

 

Para rematar un enorme trozo de una espectacular torta de chocolate con helado artesanal. Después de semejante ágape sólo nos quedaba la opción de dar un largo paseo, y la verdad ningún sitio mejor. La finca está situada en un paraje donde se puede sentir la energía de los antiguos habitantes de la zona, los Muiscas. Pudimos contemplar unas maravillosas vistas en las que se podía apreciar parte de la laguna de Guatavita, todo esto hace que sea un lugar perfecto para el ecoturismo. Fue un domingo genial y cada día tengo más claro que para disfrutar en Colombia no hay que hacer grandes desplazamientos ni grandes gastos. Bon Profit.

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Comentarios

Invitado
Rafa Taibo Martes, 21 Febrero 2012

Como disfruto ver Colombia a través de tu personal mirada!
Me encanta tu vitaldad y tu manera de valorar el milagroso acto que es vivir.

Invitado
macorisa Domingo, 26 Febrero 2012

Daniel casi me da algo leyendo tu entrada... tantos manjares colombianos y uno tan lejos de Colombia...

Y claro, también la descripción detallada de los lugares...

Gracias por acercarnos de una forma tan bonita y especial esa Colombia que todos los que estamos fuera llevamos en el corazón.

Invitado
Mari Patro jimenez Hernandez Martes, 20 Mayo 2014

hola Daniel,,eres hijo de Antonio Meroño y Maira?de "autocares Meroño" Si es asi yo les conoci, siendo jovencitos.un saludo....me ha gustado tu trayectoria

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Invitado
Invitado Sábado, 26 Julio 2014
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