Hace unos días un amigo europeo me pidió que le recomendara un buen desayuno colombiano. Pensé en muchas opciones - caldo de costilla, tamal, changua, huevos pericos y chocolate caliente, pero finalmente le sugerí un calentado y le encantó - ahora anda buscando el mejor calentado de la ciudad.

¿Sabes quién es Diego Moreno? Resulta ser un Bogotano que está recorriendo el continente suramericano en bicicleta con el propósito de conocer la gastronomía de los países latinoamericanos, comenzando y terminando en Colombia, a través del "origen, variedad, cultivo, uso, selección y preparación de los alimentos, las preferencias...