Fish ball

Foto Fish ball

Usuario de Flickr Choo Yut Shing

Es un plato típico en San Andrés y  Providencia en Colombia. Cualquier tipo de pescado puede usarse para hacer fish ball (albóndigas): pez loro, pargo, mojarra e incluso cangrejo negro. El secreto está en sacar las espinas y sazonarlo bien con tomate, cebolla, ajo, sal y las especies que se prefieran, para luego fritarlas.

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