El Mondongo

Foto sopa de mondongo acompañada de arroz, plátano, aguacate y cerveza.

Foto: usuario Flickr xmascarol

El mondongo es una sopa tradicional colombiana. Este plato se puede encontrar en Tunja  la capital de Boyacá y en sus alrededores. Sus componentes son: callo limpio, carne de cerdo, papa criolla, cebolla cabezona, y azafrán entre otros.

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