Playa San Andres

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San Andrés Isla

Magia del Caribe

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Qué Comer en San Andrés

Muestras de la gastronomía de las islas son el rondón, un plato que contiene cerdo, caracol y leche de coco; las empanadas y la sopa de cangrejo; y la torta de plátano maduro.

No es de extrañarse que diferentes preparaciones de peces y frutos de mar sean la especialidad de esta colorida isla. Caracoles, langostas, camarones, pargos pluma y rojos, cangrejos negros y truchas hacen parte de los exquisitos platos que pueden probarse durante el viaje.

Para sazonar las recetas, el coco y sus derivados se convierten en protagonistas culinarios. La herencia inglesa dejó en la isla plantas aromáticas como los clavos, canela y jengibre, las cuales proporcionan a la gastronomía isleña una explosión de sabores. Acompañan a los platos arroz de coco, patacones (plátanos verdes fritos), yuca y ñame.

Aquí algunos de los platos más representativos:

  • Rondón: Sin duda, el más típico. Hace varias décadas era un plato preparado sólo por hombres para hombres, pero hoy las mujeres también participan y lo consumen. Consiste en un filete de pescado, caracol, yuca, ñame, colita de cerdo, plátano cocido y domplines (tortillas de harina), bañados y cocidos en leche de coco con pimienta.
  • Fish Ball: Cualquier tipo de pescado puede usarse para hacer fish ball (albóndigas): pez loro, pargo, mojarra e incluso cangrejo negro. El secreto está en sacar las espinas y sazonarlo bien con tomate, cebolla, ajo, sal y las especies que se prefieran, para luego fritarlas.
  • Una de las especialidades es la fruta de pan, la cual se sirve frito o cocido, como acompañamiento de varias comidas. Se consume cuando aún es verde y no ha madurado, para disfrutar mejor su sabor.
  • Postres: En las tardes,después del almuerzo, es posible encontrar mujeres que exhiben y venden los dulces típicos de la isla como las cocadas y las bolas de coco son una de las delicias para experimentar. También los jugos de frutas y las tortas de ahuyama, maíz y banano son muy populares.

¡TIENES QUE PROBARLOS!

En San Andrés los turistas encuentran buenos restaurantes especializados en comida de mar, así como puestos en la carretera que venden comida típica. En algunos hoteles de Providencia hay buenos platos.

  • Esta torta hecha a base de harina se rellena con dulce de plátano maduro, se cocina y se deja enfriar.

     

     

    Torta de plátano
    El toque dulce.
  • Al borde de la carretera, en San Andrés, en varios puestos se consiguen empanadas de cangrejo. También las hay rellenas de carne y de pollo.

    Empanadas de cangrejo
    En la carretera.

¿DÓNDE COMER?

En San Andrés los turistas encuentran buenos restaurantes especializados en comida de mar, así como puestos en la carretera que venden comida típica. En algunos hoteles de Providencia hay buenos platos.