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Villa de Leyva

Una belleza de Boyacá

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Qué Comer en Villa de Leyva

En Villa de Leyva se prueban amasijos como las almojábanas y los pandeyucas; el mute, un caldo hecho a base de maíz; y la changua, que se prepara con leche, huevos, cilantro y cebolla. 

 

 

¡TIENES QUE PROBARLOS!

El de la longaniza, del vecino municipio de Sutamarchán, es un sabor que no se olvida cuando se visita Villa de Leyva. También son imperdibles en la cocina boyacense las tradicionales arepas de maíz.

 

 

 

  • Mondongo

    Foto por: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    Esta sopa se hace a base de callos, carne de cerdo y gallina. Se le agregan yuca y cilantro.

    Mondongo
    Herencia española.
  • Fritanga

    Foto por: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    Chorizo, morcilla, chicharrón (piel de cerdo frita), longaniza, papas, plátano maduro y costilla de cerdo son algunos ingredientes de una fritanga o picada. 

    Fritanga
    La popular picada.
  • Una clara herencia española es el chocolate caliente, que se sirve con queso para que se derrita adentro.

    Chocolate con queso
    Para calentarse.
  • Huevos, leche, cilantro y cebolla son algunos ingredientes de la changua, un caldo al que se le puede agregar arroz.

    La changua
    Un caldo con huevo.

¿DÓNDE COMER?

Alrededor de la plaza mayor de Villa de Leyva se encuentran restaurantes que no se limitan a servir comida típica, sino en los que también se preparan platos internacionales de alta calidad.