laguna de Tota

Fuente: Ecoplanet.

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Sogamoso

Tierra del Sol

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Qué Comer en Sogamoso

Amasijos como las almojábanas y los pandeyucas; el mute, un caldo hecho a base de maíz; y la changua, que se prepara con leche, huevos, cilantro y cebolla, son característicos de la cocina de Boyacá.

¡TIENES QUE PROBARLOS!

Las tradicionales arepas de maíz son delicias imperdibles de los fogones boyacenses que se pueden comer al visitar Sogamoso y municipios vecinos como Nobsa, Corrales y Aquitania.

  • Los buñuelos, unos amasijos redondos de harina de maíz con queso que se fríen en aceite, se comen especialmente en Navidad.

    Buñuelos
    Plato de fin de año.
  • Este amasijo se hace con harina de maíz y cuajada, entre otros ingredientes.

    Almojábana
    ¡Qué suavidad!
  • Mondongo

    Foto por: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    Esta sopa se hace a base de callos, carne de cerdo y gallina. Se le agregan yuca y cilantro.

    Mondongo
    Herencia española.
  • Fritanga

    Foto por: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    Chorizo, morcilla, chicharrón (piel de cerdo frita), longaniza, papas, plátano maduro y costilla de cerdo son algunos ingredientes de una fritanga o picada. 

    Fritanga
    La popular picada.

¿DÓNDE COMER?

Quienes visitan Sogamoso encuentran restaurantes que se especializan en servir comida típica de Boyacá. También hay sitios en los que se consiguen platos internacionales.