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Pereira, Colombia

Entre montañas, valles y café

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Qué Comer en Pereira

El maíz y el fríjol son importantes en la cocina de Pereira y sus alrededores. Se destaca la bandeja paisa, conocida también como típico montañero y cuya receta original tiene quince ingredientes.

 

 

¡TIENES QUE PROBARLOS!

La bandeja paisa, que entre otras cosas incluye fríjoles, chorizo, chicharrón y huevo; y la mazamorra, que contiene leche, maíz y panela, son platos característicos del departamento de Risaralda.

 

 

  • Los buñuelos, unos amasijos redondos de harina de maíz con queso que se fríen en aceite, se comen especialmente en Navidad.

    Buñuelos
    Plato de fin de año.
  • Mondongo

    Foto por: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    Esta sopa se hace a base de callos, carne de cerdo y gallina. Se le agregan yuca y cilantro.

    Mondongo
    Herencia española.
  • La receta original de este plato tiene 15 ingredientes, entre ellos fríjoles, chorizo, chicharrón (piel de cerdo tostada), huevo frito, aguacate, plátano maduro y arepa de maíz. 

    Bandeja paisa
    El clásico de Antioquia.
  • Arepa

    Foto por: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    Esta es una tortilla de maíz blanco que se asa. Se puede comer sola o con ingredientes como queso y guiso de cebolla y tomate. 

    Arepa
    Va con todo.

¿DÓNDE COMER?

Es fácil conseguir buena comida típica en restaurantes de Pereira y de municipios vecinos. En todo caso también existe oferta de platos internacionales.