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Guaduas, Colombia

Brotes de libertad

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Qué Comer en Guaduas

Variedades de pescados, amasijos como las almojábanas y los pandeyucas, y la fritanga o picada, hecha con carne de cerdo, son algunos sabores que se pueden encontrar en el municipio de Guaduas.

¡TIENES QUE PROBARLOS!

Un sabor clásico de las poblaciones del departamento de Cundinamarca es el ajiaco, una sopa que se prepara a base de varios tipos de papa y a la que se le agrega mazorca, entre otros ingredientes.

  • Este amasijo se hace con harina de maíz y cuajada, entre otros ingredientes.

    Almojábana
    ¡Qué suavidad!
  • Fritanga

    Foto por: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    Chorizo, morcilla, chicharrón (piel de cerdo frita), longaniza, papas, plátano maduro y costilla de cerdo son algunos ingredientes de una fritanga o picada. 

    Fritanga
    La popular picada.
  • El ajiaco

    Foto por: ProColombia

    El ajiaco es una sopa hecha a base de papas criolla, pastusa y sabanera a la que se le agregan guascas (una hierba), mazorca y pollo, entre otros ingredientes.

    El ajiaco
    Una sopa clásica.
  • El pandeyuca es un pan hecho de harina de yuca y queso, pero más tostado que el pandebono.

    Pandeyuca
    Imperdible de la cocina del Valle.

¿DÓNDE COMER?

En Guaduas y poblaciones vecinas los visitantes pueden entrar a restaurantes que durante años se han especializado en la preparación de comida típica como el ajiaco y el sancocho.