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Qué Comer en Socorro

Comer hormigas culonas es una tradición en El Socorro y en Santander. Aquí también se prueban platos como el mute (una sopa espesa hecha a base de granos), el cabro y las arepas de maíz.

¡TIENES QUE PROBARLOS!

La hormiga culona, que sale de la tierra una vez al año, es atrapada; luego se tuesta y se le agrega sal. Como en el resto de Santander, es imperdible el sabor de la carne oreada.

  • Pepitoria

    Foto por: Viceministerio de Turismo de Colombia

    Este es un plato de arroz al que se le agregan vísceras y sangre de cabro, además de especias y migas de pan, entre otros ingredientes.

    Pepitoria
    De nuevo, el cabro.
  • Estos insectos salen de la tierra cada año alrededor de abril y los campesinos los atrapan para luego tostarlos. Su sabor es fuerte y salado. 

    Las hormigas culonas
    Tradición santandereana.
  • Esta es una tortilla de maíz que se asa. Se puede comer sola o con ingredientes como el queso y guiso de cebolla y tomate.

    Arepa de maíz pelado
    Va con todo.
  • El bocadillo, famoso en el municipio de Vélez, es una pasta que se hace con dulce de guayaba. 

    Bocadillo veleño
    Dulce de la tierra.

¿DÓNDE COMER?

En El Socorro funcionan restaurantes donde se consiguen buenos platos tradicionales de la cocina santandereana. No faltan sitios en los que se prueba comida internacional.