San José del Guaviare - El Llano se encuentra con la selva

Foto por: Óscar Botero / Viceministerio de Turismo de Colombia

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San José del Guaviare

El Llano se encuentra con la selva

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Qué Comer en San José del Guaviare

El pescado moquiao (ahumado) y el casabe (una suerte de arepa hecha a base de yuca) son sabores que los viajeros encuentran cuando llegan a San José del Guaviare.

¡TIENES QUE PROBARLOS!

El casabe es una especie de arepa que se elabora a base de yuca y que sirve para acompañar platos que llevan carne o pescado.

  • Casabe

    Foto por: Arturo Giraldo / Viceministerio de Turismo de Colombia

    El casabe es una especie de arepa que se elabora a base de yuca y que sirve para acompañar platos que llevan carne o pescado.

    Casabe
    La arepa de la selva.
  • La chicha de moriche se prepara con las pepas de esta palma y se endulza con panela.  

    Chicha de moriche
    Para refrescarse.
  • Quiñapira

    Foto por: Julio César Granados / Viceministerio de Turismo de Colombia

    Preparación con pescado fresco o moquiao (ahumado). Se mezcla con ají fresco o al humo y se sirve con jugo de chontaduro, ñame o maíz, entre otros.

    Quiñapira
    El pescado es la base.
  • El pescado moquiao

    Foto por: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    El humo le da sabor a este plato; en donde se envuelve el pescado en hojas de platano a la hora de cocinarse,  

    El pescado moquiao
    El humo le da sabor.

¿DÓNDE COMER?

En San José del Guaviare, los visitantes encuentran restaurantes donde se consiguen platos típicos de la región. Algunos sitios también ofrecen platos internacionales.