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Guainía

En la 'tierra de muchas aguas'

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Qué Comer en Guainía

Preparaciones como el casabe, una especie de arepa que se elabora a base de yuca; y el pescado moquiao, que se cocina ahumado, son sabores característicos de los fogones del Guainía. 

¡TIENES QUE PROBARLOS!

El casabe es una especie de arepa que se elabora a base de yuca y que sirve para acompañar platos que llevan carne o pescado.

  • Casabe

    Foto por: Arturo Giraldo / Viceministerio de Turismo de Colombia

    El casabe es una especie de arepa que se elabora a base de yuca y que sirve para acompañar platos que llevan carne o pescado.

    Casabe
    La arepa de la selva.
  • El pescado moquiao

    Foto por: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    El humo le da sabor a este plato; en donde se envuelve el pescado en hojas de platano a la hora de cocinarse,  

    El pescado moquiao
    El humo le da sabor.
  • En el Guainía se puede tomar mañoco, una bebida refrescante hecha con casabe.

    Para beber
    También, mañoco.
  • El mañoco es un alimento de las comunidades indígenas. Se muele la yuca y se humedece para crear una masa de forma circular que luego se calienta sobre láminas metálicas.

    El mañoco
    Sabor indígena.

¿DÓNDE COMER?

En Inírida hay restaurantes donde se consiguen platos típicos del Guainía. También funcionan sitios en los que se sirve comida internacional.