Ciénaga   - Ein Erbe der kolumbianischen Karibik

Foto: Fausto Giaccone / Viceministerio de Turismo de Colombia

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Ciénaga

Ein Erbe der kolumbianischen Karibik

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Essen in Ciénaga

Fisch, Meeresfrüchte, Carimañolas (frittierte, gefüllte Manioktaschen), Ei-Arepas (mit Ei gefüllte Maistortilla) und Ñame (eine Knolle) sind grundlegend, ebenso wie Enyucados (süßer Maniokkuchen) und Zubereitungen mit Guineo Verde (unreife Banane). 

UNBEDINGT AUSPROBIEREN

Cayeye ist ein Gericht mit unreifer Banane und ein gutes Beispiel für das gastronomische Angebot von Ciénaga und Umland. Im Folgenden werden einige Gerichte an diesem Reiseziel empfohlen.

  • Fisch-Sancocho

    Foto: Rudolf

    Fisch ist der wichtigste Bestandteil dieser Suppe, in die auch Gemüse und Knollen kommen. 

    Fisch-Sancocho
    Eine berühmte Suppe in der Karibik
  • Der Reis wird mit Kokosmilch gekocht und mit frittiertem Fisch serviert. Der Geschmack ist unvergesslich. 

    Kokosreis mit frittiertem Fisch
    Eine köstliche Kombination
  • Besonderheit dieser Suppe, in der das Huhn die Hauptrolle hat: sie wird auf offenem Feuer gekocht.

    Hühnersuppe „Sancocho de gallina“
    Eine Suppe bestimmt den Geschmack des Tals
  • Reis mit Chipi Chipi

    Foto: Rudolf © Intermedio Editores SAS.

    Bei diesem Gericht wird der Geschmack von Reis mit dem von kleinen Muscheln aus der Gegend kombiniert. 

    Reis mit Chipi Chipi
    Ein Symbol der Gastronomie der kolumbianischen Kar

RESTAURANTEMPFEHLUNGEN

Besucher finden leicht verschiedene Restaurants in Ciénaga, wo typische karibische Gerichte zubereitet werden. An einigen Orten werden auch internationale Gerichte serviert.