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Das Kaffeekultur-Landschaft: Gastronomie

Im Kaffeekultur-Landschaft sind die bäuerlichen Bräuche bei der Zubereitung der Speisen fast völlig erhalten geblieben. In den traditionsreichen Fondas, den Raststellen im Freien, werden den Besuchern u.a. die leckeren Chrizos (Würste) von Santa Rosa, typische Arepas (Maisfladen) und üppige Bohneneintöpfe aufgetischt.

Man sollte unbedingt die Wurst von Santa Rosa de Cabal und die Forelle von Salento kosten.

In einigen Gebieten, v.a. aber im Gebiet des Cocora-Tals, wo es Fischzucht gibt, werden leckere Forellen in verschiedenen Zubereitungsarten angeboten.

In den Hauptstädten der jeweiligen Departamentos gibt es Restaurants, die jegliche Art von Küche anbieten und sich durch ihren gastfreundlichen Service auszeichnen.

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