Hier kommen Sie zum Inhalt

 Kolumbien Offizielles Tourismusportal

Umfrage - Survey

Nutzen Sie Ihr Mobiltelefon oder Apps, um Informationen über Destinationen in Kolumbien oder anderer Länder zu erhalten?

Ergebnis
cafe_colombiano.jpg

Granos del café, fotografía: Akatayama http://www.flickr.com/photos/akatayama/84707813/sizes/l/

Sie sind in:

Start > Internationaler Tourist > Aktivitäten > Thematische Touren durch Kolumbien > Der kolumbianische Kaffee > Zum Herstellungsprozess des kolumbianischen Kaffees

Zum Herstellungsprozess des kolumbianischen Kaffees

In diesem Abschnitt stellen wir Ihnen den streng geregelten Herstellungsprozess des kolumbianischen Kaffees vor:

Zum Vergrößern, klicken Sie in das Foto. Granos del café colombiano

Kolumbianische Kaffeekirschen

Das Pflücken der Kaffeefrucht:
In dieser Etappe werden nur die völlig ausgereiften Früchte gepflückt. Sie müssen generell rötlich oder gelblich, aber auf keinen Fall dürfen sie grün sein, denn diese verderben den Geschmack des Kaffees. Das Pflücken erfolgt völlig manuell.
Das Abquetschen des Fruchtfleisches:
Sofort nach dem Pflücken wird das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen abgequetscht.
Die Fermentierung:
Bei diesem Schritt lässt man die Kerne eine Weile ruhen.
Das Auswaschen:
Mit klarem Wasser werden Pflanzenschleim- und Zuckerreste, die sich auf dem Kern befinden, entfernt.
Das Trocknen:
Nach dem Waschen werden die Kerne an der Sonne getrocknet. Durch die Verminderung der Feuchtigkeit erhöht sich die Haltbarkeit. Die getrockneten Kerne werden in saubere Säcke aus Agavenfasern abgefüllt, um den Abtransport zu erleichtern. Später entfernt man dann den Schutzmantel der Kerne, auch Pergamin genannt.
Das Rösten:
Der Prozess endet mit dem Rösten des Kaffees: Die grüne Bohne wird bei starker Hitze geröstet und erhält dadurch ihr köstliches Aroma und den angenehmen Duft.

Kontaktieren Sie uns

PROCOLOMBIA 
Fürstenbergerstrasse 223
60323 - Frankfurt am Main
Deutschland / Germany
Tel: +49 (69) 1302 3832
Fax: +49 (69) 1302 4719

Ministry of Commerce, Industry and Tourism Fondo de Promoción Turistica PROCOLOMBIA

Profil zum Laufzeitverhalten

Application afterLoad: 0.000 seconds, 0.88 MB
Application afterInitialise: 0.147 seconds, 7.60 MB
Application afterRoute: 0.242 seconds, 13.70 MB
Application afterDispatch: 0.498 seconds, 19.33 MB
Application afterRender: 0.950 seconds, 21.38 MB

Speichernutzung

22534192

17 Abfragen protokolliert

  1. SELECT *
      FROM jos_session
      WHERE session_id = 'do9vq3e5549u714747agp8up46'
  2. DELETE
      FROM jos_session
      WHERE ( TIME < '1419263688' )
  3. SELECT *
      FROM jos_session
      WHERE session_id = 'do9vq3e5549u714747agp8up46'
  4. INSERT INTO `jos_session` ( `session_id`,`time`,`username`,`gid`,`guest`,`client_id` )
      VALUES ( 'do9vq3e5549u714747agp8up46','1419293688','','0','1','0' )
  5. SELECT *
      FROM jos_components
      WHERE parent = 0
  6. SELECT folder AS TYPE, element AS name, params
      FROM jos_plugins
      WHERE published >= 1
      AND access <= 0
      ORDER BY ordering
  7. CREATE TABLE IF NOT EXISTS `jos_ualog` (
              `id` INT(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
              `user_id` INT(11) NOT NULL,
              `option` VARCHAR(255) NOT NULL,
              `task` VARCHAR(255) NOT NULL,
              `action_link` text NOT NULL,
              `action_title` text NOT NULL,
              `item_title` VARCHAR(255) NOT NULL,
              `cdate` INT(11) NOT NULL,
              PRIMARY KEY  (`id`))
  8. SELECT *
      FROM jos_redj
      WHERE ( (('/de/internationaler-tourist/reisen-aktivitaten/thematische-touren-durch-kolumbien/der-kolumbianische-kaffee/zum-herstellungsprozess-des-kolumbianischen-kaffees' REGEXP BINARY fromurl)>0
      AND case_sensitive<>'0') OR (('/de/internationaler-tourist/reisen-aktivitaten/thematische-touren-durch-kolumbien/der-kolumbianische-kaffee/zum-herstellungsprozess-des-kolumbianischen-kaffees' REGEXP fromurl)>0
      AND case_sensitive='0') )
      AND published='1'
      ORDER BY ordering
  9. SELECT m.*, c.`option` AS component
      FROM jos_menu AS m
      LEFT JOIN jos_components AS c
      ON m.componentid = c.id
      WHERE m.published = 1
      ORDER BY m.sublevel, m.parent, m.ordering
  10. SELECT *
      FROM jos_rokcandy
      WHERE published=1
  11. SELECT template
      FROM jos_templates_menu
      WHERE client_id = 0
      AND (menuid = 0 OR menuid = 1246)
      ORDER BY menuid DESC
      LIMIT 0, 1
  12. SELECT a.*, u.name AS author, u.usertype, cc.title AS category, s.title AS SECTION, CASE WHEN CHAR_LENGTH(a.alias) THEN CONCAT_WS(":", a.id, a.alias) ELSE a.id END AS slug, CASE WHEN CHAR_LENGTH(cc.alias) THEN CONCAT_WS(":", cc.id, cc.alias) ELSE cc.id END AS catslug, g.name AS groups, s.published AS sec_pub, cc.published AS cat_pub, s.access AS sec_access, cc.access AS cat_access  
      FROM jos_content AS a
      LEFT JOIN jos_categories AS cc
      ON cc.id = a.catid
      LEFT JOIN jos_sections AS s
      ON s.id = cc.SECTION
      AND s.scope = "content"
      LEFT JOIN jos_users AS u
      ON u.id = a.created_by
      LEFT JOIN jos_groups AS g
      ON a.access = g.id
      WHERE a.id = 591
      AND (  ( a.created_by = 0 )    OR  ( a.state = 1
      AND ( a.publish_up = '0000-00-00 00:00:00' OR a.publish_up <= '2014-12-23 00:14:49' )
      AND ( a.publish_down = '0000-00-00 00:00:00' OR a.publish_down >= '2014-12-23 00:14:49' )   )    OR  ( a.state = -1 )  )
  13. UPDATE jos_content
      SET hits = ( hits + 1 )
      WHERE id='591'
  14. SELECT m.*, am.params AS adv_params
      FROM jos_modules AS m
      LEFT JOIN jos_advancedmodules AS am
      ON am.moduleid = m.id
      WHERE m.published = 1
      AND m.access <= 0
      AND m.client_id = 0
      ORDER BY m.ordering, m.id
  15. SELECT id, title, CASE WHEN CHAR_LENGTH(alias) THEN CONCAT_WS(':', id, alias) ELSE id END AS slug  
      FROM jos_polls
      WHERE id = 23
      AND published = 1
  16. SELECT id, text
      FROM jos_poll_data
      WHERE pollid = 23
      AND text <> ""
      ORDER BY id
  17. SELECT params
      FROM jos_advancedmodules
      WHERE moduleid = 31

0 Abfragen im Legacy-Modus protokolliert

    Geladene Sprachdateien

    Nicht übersetzte Textfolgen (Diagnose)

    Keine

    Nicht übersetzte Textfolgen (Designer)

    Keine