Gastronomie

 

Die Tradition des Departamentos von Antioquia ist überall präsent, wenn es um die kulturellen Ausdrucksformen der Region geht. Dazu zählt die Gastronomie als generationsübergreifendes Erbe, das aus dem Reichtum des Berglandes und seinen arbeitsamen Bewohnern   hervorgeht.

Naturdelikatessen, die aus dieser fruchtbaren Erde geerntet werden, wie Avocados, Bohnen, Bananen und Kaffee sind nur einige, die die Grundlage für die regionaltypischen Gerichte bilden.

Der Geschmack, das Aroma und die Art der Präsentation der regionaltypischen Gerichte verzaubern Touristen aus dem In- und Ausland, denen ein breites gastronomisches Angebot von vorzüglicher Qualität serviert wird.

Zu den repräsentativsten Gerichten gehören die Bandeja Paisa (reichhaltige Mischplatte auf der Grundlage von Reis und roten Bohnen), Cazuela de Fríjoles (Rote Bohnen), Sancocho (Eintopf), Mondongo (Kuttelsuppe), Arepa con Hogao (Maisfladen mit Tomaten-Zwiebelsauce), Trucha de Río (Bachforelle), Calentado Paisa (Aufgebratenes), Chorizo (Wurst), Morcilla (Blutwurst) und Chicharrón (Schweinskruste).

Beim Besuch des Kaffee-Dreiecks genießt man nicht nur die wunderschönen Landschaften, ein großzügiges Stück Erde, natürliche und freundliche Menschen, eine üppige Vegetation und die friedliche Ruhe der Region, sondern auch eine vorzügliche und vielfältige Gastronomie, die auf der Tradition und Kultur des sog. Paisa-Volkes beruht.

Gastronomische Erlebnisse

Im Kaffee-Dreieck nimmt die Bedeutung der Gastronomie stark zu, im Einklang mit der Industrie, die sich auf diesen Sektor immer mehr spezialisiert und Produkte mit zunehmender Qualität liefert.

Das Boutique-Hotel Sazagua, 7 km von Pereira entfernt, auf dem Weg nach Cerritos, hat seine Türen den Touristen geöffnet, um ihnen eine innovative Variante der traditionellen Gerichte auf Haute Cuisine-Niveau zu offerieren.

Die Attraktion für seine Gäste: Exquisite Zubereitungen mit einer bis ins letzte Detail gehenden Präsentation, als Alternative zur Kulinarik des Paisa-Volkes mit seinen rustikalen Wurzeln.